任绍棠，美国人，斯坦福大学教授。 他的原名是。

这是一本探讨食物与语言之间关系的书。 第一章特别有趣：如何阅读菜单。 任教授得出了几个有趣的结论——

欧洲餐馆的菜单上一般都是英语和法语的混合体，或者在法语中混入一些英语单词酒水菜单图片，或者在英语中插入法语冠词le。 他们用这种高格调的语汇来凸显自己的高端时尚定位。

一些餐厅会在菜单上标明食材的来源，例如草饲安格斯生牛肉片。 用“grass-fed”营造出放牧的画面，用“Angus”表示牛肉的来源，暗示你在一家高价餐厅。

菜单上的文字长度也会影响价格。 当菜单上的单词长度增加一个字母时，菜肴的价格就会增加 18 美分。 因此，我们经常在高价餐厅的菜单上看到很多又长又晦涩的单词。

坐在飞驰的火车上，我回想着我所看到的令人印象深刻的菜单。

几年前旅行的时候，我特别喜欢住民宿。 我住在苏州山塘街的“花间堂”。 我记得花间堂的粉香馆。 菜单设计得非常文艺，每道菜的名字都像一首诗。 比如清蒸白水鱼酒水菜单图片，菜单上叫“太湖白月光”； 炸芦笋虾被称为“水边的绿野仙踪”； 红烧羊肉“风一吹就暖暖的”； 豆瓣酱、鲮鱼和生菜被称为“绿到绿到深”……这充满艺术气息的菜单立刻让我对茴香餐厅产生了好感。

公司附近的常德公寓是张爱玲的故居。 如今，常德公寓楼下开设了一家张爱玲主题的咖啡书吧。 在这里可以读书、用餐、喝咖啡、听音乐……咖啡吧里的菜单也很有趣，酒水单上列出了几款鸡尾酒，都是以张爱玲的名字命名的。 以作品命名。 例如，薄荷味的叫“半条命”，酸甜味的叫“倾城之恋”，玫瑰味的叫“六月新娘”，百香果味的叫“金锁”。 薄薄的菜单里隐藏着很多知识。 精心设计的菜单自然会促进生意。

七夕那天晚上，老公带我去当地一家餐馆吃饭。 当天餐厅的菜单是专门为七夕准备的。 令人惊奇的是，这份特别的菜单上印有中文、法文、英文的三首情诗。 中文的是《诗经》中的《关雎》，英国的是莎士比亚十四行诗116首，法文的我看不懂。 返回百度后发现，这是法国诗人保罗·魏尔伦的一首诗。 这个独特的菜单为我的七夕之夜增添了浪漫的气氛。 不要低估菜单让顾客感到满意并乖乖付钱的力量。

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