由于大多数人的这种信念，肉类在冰箱中放置时间过长，导致营养价值丧失。 不要想当然地认为将食物放入冰箱是万无一失的。 这种行为是不可取的。 因为冷冻食品是有保质期的，如果变成“僵尸肉”，食用后可能会对人体造成更大的伤害。

那么，冰箱里的冻肉一般可以保存多久才不能食用呢？ 吃过期的冷冻肉对身体有什么影响？ 存在哪些危害？ 冷冻肉如何保存？

肉在冰箱里冷冻多久才能吃？

可以说，大多数家庭的冰箱里基本上都有一块“千年冻肉”，这不是什么好事。

不同类型的肉类可以冷冻并保存不同的时间。 一般情况下，肉应该尽快吃完。 肉只要在冰箱中保存6个月以上，其肉质和口感就会受到很大影响。

如果不能尽早食用，那么你需要知道多久食用比较合适。

首先，您需要了解肉类的分类，以便您做出正确的选择。 因为不同肉类的保质期是不同的，想要知道保质期就需要区分是哪种肉。 肉有红肉、白肉和海鲜三种。

红肉是大家最熟悉的肉类，包括猪肉、牛肉和羊肉。 它们的保质期很长，可以冷冻长达 10-12 个月。 在这三种肉类中，牛肉的保质期最长，因为它含有较多的瘦肉。 瘦肉越多，变质越慢，可以保存更长时间。

白肉是指家禽，即鸡、鸭、鹅等家禽。 与红肉相比，其保质期较短。 一般保质期为8个月左右。 一旦超过这个期限，切记不要食用。

海鲜是鱼、虾或带壳食品，在肉类中保质期最短。 其保质期约为6个月，是最长的期限。 一般需要在4个月内食用完。 如果超过4个月，就会产生大量毒素，所以不建议食用。 新鲜的鱼最多只能保存一到两个月。 如果经过彻底加工后再冷冻的话，保质期可达到半年左右。

说到这里，可能有人会想到超市里卖的冻肉。 如果肉类的冷冻期限最长为12个月，那么超市里的肉在表面看起来新鲜美味的情况下，实际存放了多久呢？ 安全吗？

其实，大家不必担心超市销售的冻肉的安全问题，因为目前的生鲜冷链技术非常先进，而且经过科学加工和储存，合格后才可以在超市销售。检查。 。 从超市购买新鲜肉类后，及时放入冰箱冷冻。 还是可以保存一段时间的，不用担心冻肉的安全问题。

长期吃冷冻肉对身体有什么影响？

冰箱不是无菌室，也不是保鲜室。 存放在冰箱里的肉并不安全。 如果肉放置时间过长，不仅会影响其营养价值，而且食用后对人体也会产生影响。 食用后对人体不但没有好处，还可能有害。 我们需要注意这一点。 最好不吃或少吃冷冻肉。

1、胃肠道疾病：统计显示，约30%的炎症性肠病患者经常食用长期冷冻食品。 长期冷冻的食品表面会附着微生物。 人吃完食物后会消化，但微生物却不能消化。 它们会游走在人体胃肠消化系统中，引起肠道感染和胃肠道疾病。

2、免疫力下降：保质期内的冻肉虽然可以食用，但由于长期存放在冰箱里，反复开关冰箱门，肉很容易滋生细菌和寄生虫物质。 如果长期食用这样的冷冻肉，可能会对人体的免疫系统造成损害，导致我们身体的免疫力下降。

3、营养流失：吃冷冻肉还不如吃新鲜肉。 如果肉经过长时间冷冻后再吃的话，味道显然会比新鲜肉差。 冷冻时间越长，味道就越差。 而且，冷冻时间过长的肉，其营养成分损失很少，根本没有味道。 也就是说，冷冻时间越长，营养成分损失就越多。

4、加速衰老：长期吃冷冻肉会加速人体的衰老速度。 冰箱冷冻并不能阻止肉中脂肪和蛋白质的氧化损失。 放置时间越长，肉的品质就越差。 不仅味道发生变化，而且因为里面的氧化物较多，被人吃后老化的速度会更快，使它看起来比其他人更老。

冷冻肉类时要注意什么？

对于家禽和海鲜，其内脏需要去除内脏，只保留肉部分。 清洁后，应将其存放在冰箱中。 简单的表面清洁后不能将其冷冻。 虽然去掉内脏有点麻烦，但这一步是为了更好地保存新鲜肉和清洁肉细菌而必须的，所以不要偷懒。

大块的肉可以单独放置，用保鲜膜或塑料袋包装保存。 这样可以保留水分，让肉质更嫩。

如果冰箱容量足够大或者购买的肉量较少，建议按照每次食用的量进行包装，避免鲜肉反复解冻。 如果新鲜肉类解冻后再包装放回冷冻室，部分肉细胞会受到破坏，导致肉失去弹性。

冻肉的理想温度是-25度，应在-18度恒温下保存。 最好科学地冷冻肉类，并注意保存，这样新鲜的肉类可以保存得更久，水分流失得更慢。

如果新鲜肉类冷冻时间过长或者没有科学保存，导致冰箱里冷冻的肉类散发出异味、异味，一定要及时处理掉，而且最好对冰箱进行清洁。

如何正确解冻新鲜肉类？

食用时按量取解冻的鲜肉，避免解冻后重新冻结的现象，防止水分过多流失，肉质变差。 想要保持鲜肉的口感，就需要知道如何正确解冻新鲜肉。 使用正确的方法解冻鲜肉可以避免很多安全问题。

食用前一两天，应将冷冻肉用保鲜膜包好，放入冰箱保存，待解冻后再烹调。 如果肉比较大的话冷冻肉 过期，就需要更长的时间。 提前几天拿出来解冻，确保有时间。

虽然冰箱有很好的食物储存效果，但并不意味着它就是万能的保险箱。 存放的新鲜肉最好在1个月内食用完。 如果长期吃冷冻肉，会对身体产生不良影响。

平时煮的新鲜肉最好单独存放，切成小块。 除了保留水分之外，更容易解冻，不会太影响口感。

如果不使用正确的除霜方法，可能会对您的健康产生影响。 从食品安全角度来说，肉类解冻后再冷冻是没有问题的。 但如果重复多次，细菌就很容易繁殖。 它的生存能力很强，即使冰箱温度低也很难消毒。 反复解冻操作后，细菌会因温度升高而不断生长。

吃严重解冻的肉类会导致身体不适，甚至头晕、恶心、呕吐等食物中毒。 因此，一定要引起重视，不仅要掌握正确的解冻技巧，还要避免多次解冻行为。

冰箱冷冻室除了存放肉类外，还可以存放哪些食物呢？

很多淀粉类食物都可以放在冰箱里冷冻，比如面包、馒头、包子等，如果购买过多，冷冻区就可以派上用场，帮助我们保存食物更长时间。

您也可以将购买的巧克力冷冻在冰箱中。 炎热的夏季会加速巧克力的融化。 为了保证食用时的口感，可以在冷冻区冷冻，防止风味流失，避免化成泥。 冷冻巧克力的味道也会更好。 。

日常生活中的鸡蛋、鸭蛋、蔬菜等也可以放入冰箱保存。 尤其是在炎热的夏季，最好将它们存放在冰箱里。 如果留在厨房里，很容易变质，产生难闻的气味，变成臭鸡蛋。

延伸知识---冷冻肉和冰鲜肉有什么区别？

1、储存安全性：冷冻肉和冰鲜肉的安全性存在差异。 前者必须在-18度的温度下冷冻，才能有效抑制细菌和有害物质，而很多情况下，冰鲜肉在0到4度的温度下加工和运输冷冻肉 过期，并在货架上销售，其肉质含量很高。安全级别。

2、营养价值成分：冷冻肉和冰鲜鲜肉的营养价值存在差异。 冻肉长时间暴露在恒温、低温下，导致营养价值成分大量损失。 由于冷鲜肉经过特殊的科学专业加工，最大限度地保留了肉的营养价值。

3、储存时间：冷冻肉和冷却肉的储存时间是有区别的。 冷冻肉存放时间过长。 有些人买了肉直接扔进冰箱。 放置长达半年，新鲜的肉就变成了僵尸肉，肉的味道和弹性都不复存在了。

冷鲜肉在0至40摄氏度的环境中最长保存期限为1周，超过1周就会变质。

综上所述，相信大家对于冻肉都有所了解。

冷冻新鲜肉类时，需要注意不要让冰箱里出现僵尸肉，也就是所谓的冷冻时间过长的肉。

为了保证身体健康，最好现买现吃。 如果实在吃不完，就冷冻起来。 不过，最好在几天内完成。

参考：

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