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·白明辉｜必吃简餐清单·

“短短一年，莆田就开了50多家分店”

①秘制牛骨汤

②每天新鲜烹制

③新鲜牛内脏

#连续3天买①送①炖牛肉、牛丸汤#

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01白明辉

精髓源自“骨”

百鸣汇牛杂现已在莆田拥有50多家分店，以其正宗的牛杂风味遍布大街小巷。 其受欢迎的秘诀是什么？

☑秘制牛骨汤底，每日新鲜熬制

传统的牛杂汤底一定要用新鲜的牛骨。 厨师每天早上新鲜制作，加入牛杂、少量香草和秘制酱料，充分还原食材本来的味道。

☑新鲜牛杂，每日烹制

牛杂是当天采购的，肉质比较嫩。 不同部位的烹饪时间不同，火候由师傅控制。

将煮好的牛杂放凉，然后徒手将几十斤牛杂细碎。 这个过程也需要付出很大的努力。

☑整洁卫生，美味的食物来自这里

从做饭到做菜，络绎不绝的食客向往的美味佳肴全都来自于这间几平米的小厨房。

每当食客点上一碗热汤面或红烧菜时，厨房就开始快速工作牛杂哪里买，力求将最新鲜、最纯净的食材带到餐桌上。

02 白明辉

深受学生喜爱，价格实惠的食物

还原最正宗的老莆仙风味

红烧肉对于莆田人来说有着独特的感受。 红烧牛肉采用当地红薯粉制成，还原了老莆田最正宗的味道。

饭前先喝汤暖胃。 顺滑而绵长，给你留下无尽的回味。 牛肉很嫩但又紧实有嚼劲。 里面藏着的牛肉丸，嚼劲十足。

【百明汇】严选优质牛脊骨，每天新鲜采购，用心制作每一块手抓牛肋骨。

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高汤炖的牛龙骨每根肉丝都沾满了香浓的肉汁，而筋肉则煮得软糯香甜，香而不腻。

牛龙骨的肉香随着热量的蒸发而蒸发，鲜香的气味渗透进鼻粘膜，催促食客戴上手套，快点开餐。

牛杂以其独特的口味和随意的吃法，牢牢占据着零食排行榜的主导地位。 点一碗牛杂汤和一道主菜，简单又满足。

每一份牛杂汤都包含五六个不同的部分。 一碗里可以吃到嫩嫩的牛腩、酥脆的牛肚、弹牙的牛筋等，味道超级实在。

吃饭时喝上一碗热腾腾的牛杂汤，暖心又暖胃。

面条是家里最经典的主食之一。 浓郁的花生酱包裹着光滑的面条，沉淀在底部的花生酱的香气不断溢出。

面条有明显的根部。 搅拌后牛杂哪里买，一口放入口中。 在花生酱的加持下，质地松软厚实。

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