与会专家围绕“食品科学与人类健康”主题，就食品营养与免疫、食品安全与检测等热点问题进行了深入讨论。 欧洲人文与自然科学院院士、浙江工业大学佘元斌教授作《食品中重金属、农药残留和微量霉菌毒素检测新方法研究》报告； 大连理工大学食品跨学科研究院院长谭明前教授作《食品“营养靶向设计在精准营养干预中的应用研究”报告；内蒙古食品科学与工程学院孙志宏研究员农业大学作《乳酸菌资源开发利用》报告；上海交通大学农业与生物学院副院长方亚鹏教授作《食品纳米粒子细胞内生物效应研究》报告发表；华南农业大学食品学院徐振林教授作《食品中小分子化学有害物质免疫检测技术研究与应用》报告；暨南大学工学院丁宇教授作报告《食源性蜡状芽孢杆菌危害的系统识别与高效防控研究》报告； 江南大学食品学院副院长翟启晓教授作《科技对益生菌产业发展的促进作用》报告； 中国农业大学食品学院、营养工程学院李源教授做了“靶向递送技术在精准营养干预中的应用”的报告。 与会专家的学术报告内容丰富、视角多样、覆盖面广，学术沙龙讨论气氛活跃。

本次沙龙由《生物》杂志社主办，天津商业大学、陕西科技大学、合肥大学等单位协办。 沙龙聚焦食品营养健康产业发展，围绕食品营养与安全领域的若干关键生物学问题进行学术讨论，交流前沿热点话题。 这是一次高水平的学术盛会。 来自全国高校和科研院所的万余名从事食品科学研究的科技工作者在线观看了本次学术沙龙。 “生物科学”系列学术沙龙积极聚焦合肥综合性国家科学中心建设内蒙古农业大学食品院内蒙古农业大学食品院，有力推动合肥科技进步和科学繁荣，提升合肥科技软实力，服务合肥科技创新建设来源。 （邓宇·李延鲁）

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