与会专家围绕“食品科学与人类健康”主题，就食品营养与免疫、食品安全与检测等热点问题进行了深入讨论。 欧洲人文与自然科学院院士、浙江工业大学佘元斌教授作《食品中重金属、农药残留和微量霉菌毒素检测新方法研究》报告； 大连理工大学食品交叉科学研究所院长谭明前教授作《食品营养“靶向设计在精准营养干预中的应用研究”报告；大连理工大学食品科学与工程学院孙志红研究员内蒙古农业大学作《乳酸菌资源开发利用》报告；上海交通大学农业与生物学院副院长方亚鹏教授作《食品纳米粒子细胞内生物效应研究》报告》报告；华南农业大学食品学院徐振林教授作《食品中小分子化学有害物质免疫检测技术研究与应用》报告；济南生命科学与技术学院丁宇教授大学，做了《食源性蜡状芽孢杆菌危害的系统识别与高效防控研究》报告； 江南大学食品学院副院长翟启晓教授作《科技对益生菌产业发展的促进作用》报告； 中国农业大学食品学院、营养工程学院李源教授做了《蚱蜢多糖水凝胶递送益生菌的研究》报告。 10位专家多角度对国民食品结构调整进行分析研判内蒙古农业大学食品院，围绕提高国民健康水平开展食品营养与安全研究。 内容丰富细致，涉及面广内蒙古农业大学食品院，学术沙龙讨论热烈。

本次学术沙龙不仅是一次学术交流活动，也是庆祝《生物学杂志》创刊40周年系列活动之一。 从2019年开始，《生物》杂志每年都会推出一系列名为“生物科学”的学术沙龙。 它已成为学术交流的重要平台，引起了生物技术界和产业界的关注，并形成了较大的影响力。 通过举办学术沙龙、扩大编委会、整理食品科学优秀稿件，《生物学杂志》的学科知名度和学术影响力进一步提升，为未来期刊发展提供了新的机遇。

来自全国各高校、科研院所的11000余名从事食品科学研究的科技工作者在线观看了本次沙龙，新闻来自人民网、中国科学报、大湾新闻、合肥日报、合肥人民广播电台、合肥新闻网等多家新闻媒体对学术沙龙进行了宣传报道。

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