本报首席记者 张震 摄

本报讯（记者焦丽丽）7月7日是高考第一天。 学校食堂常态化疫情防控落实情况如何？ 食品安全如何保障？ 当天上午，记者跟随长安区市场监管局执法人员来到石家庄一中食堂。

走进学校食堂，记者看到，每张餐桌都配有木隔板。 老师和学生被要求隔着隔断坐在同一方向，在“考场式”食堂就餐。 学校食堂以“网络化管理”的形式实施消毒清洁。 分层、分区、项目实行网格化管理，详细记录消毒、清洁的时间、频次等信息。 同时，饭后，食堂工作人员对内外部环境和就餐情况进行检查。 桌椅全方位卫生消毒，全覆盖、无盲区。

“在严格控制学校食堂消毒清洁的同时，我们要求食堂每天通风不少于两次，每次不少于30分钟，确保师生就餐安全。” 长安区市场监管局重大活动保障科科长耿志说。

夏季天气炎热食品留样的标准食品留样的标准，病原微​​生物繁殖较快，食物容易腐败变质。 牛羊肉、鱼、虾、西瓜、牛奶等生鲜食品如何保持品质和新鲜度？

据市一中办公室副主任马明杰介绍，学校每天都会对食堂员工的身体状况进行晨间检查，确保健康就业。 同时，严格遵循《餐饮服务食品安全操作规范》，重点抓好采购、储存、烹饪、卫生四个方面。 特别是食品储存和经营过程中，必须根据储存条件将生熟材料分开，煮透。 ，切实增强食品安全风险防范意识，保障学生饮食安全。

跃进市场监管所所长孔磊告诉记者：“我们重点关注食品样品留样流程，要求食品样品按照品种清洗消毒后存放在专用密封容器中，并存放在专用冷藏设备中，以备不时之需。”超过48小时，同时每个品种的样品量应不少于125克。

据了解，长安区市场监管局提前一周介入，对河北师范大学附属中学、石家庄第十五中学等4个高考点食品安全和疫情防控进行督导。 同时，对检测现场周边乐百氏包装饮用水、春池饮用纯净水等4个品牌的5批次饮用水进行了抽查，结果全部合格。

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