炸丸子

用料

萝卜300克；土豆150克；面粉150克；姜10克；盐4克；鸡蛋1个

做法

萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝

然后加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出

将土豆擦丝

10克姜擦丝

然后将它们一起倒在菜板上，用刀稍剁几下，尽量的让各种丝再短一些

剁好后再放入盆中，加入鸡蛋、盐、面粉

拌匀成粘稠的糊状

在虎口处挤出圆形丸子状

然后用小勺从虎口处铲起

放入温热的油锅里，并用无水的勺子慢慢推动一下，让油动员丸子转动，这样能包管丸子的形状更圆

小火慢炸至丸子颜色发黄即可

荷叶糯米蒸排骨

用料

前小排500克；糯米250克；干荷叶1大张（也可以用几张小的拼上）；老姜1小块；酱油1大勺；蚝油1大勺；白酒1大勺；白糖1小勺；胡椒末1/2小勺；盐适量；小葱适量

做法

排骨剁小块后，泡一个小时，中间换几次水，以去血水

捞起排骨，滤水。加入姜末、酱油、蚝油、白糖、盐、白酒、胡椒末，拌均匀，腌上一两个小时，我提前一晚上腌上的，腌得久一些更入味一些。干荷叶，提前一晚上泡上

糯米泡两小时，滤干水，撒少量的盐拌均匀

泡好的荷叶垫在电饭煲带的蒸格中，我用的是干荷叶，而且不是一整块，是几块小的，拼起来的

先往荷叶上铺一层薄薄的糯米，再把每块排骨往糯米中滚上一圈，排着放入，最后还剩下有一些糯米，均匀地铺在排骨上

电饭煲中加入小半锅水，把蒸格摆上，按下“煮饭”键，蒸1个小时左右。取出，撒上葱花就可以了

蔬菜汤

用料

洋葱；胡萝卜；芹菜番茄（配方一）；土豆圆白菜（配方二）；培根；意大利细面；大蒜；橄榄油/黄油；番茄酱；黑胡椒粉；意式综合香料；鸡汤（或水）；盐；糖

做法

所有蔬菜切成小丁；

培根切小丁，大蒜切末；

意面煮熟，过凉后切成寸段；

备好番茄酱和意式综合香料；

起炒锅，热锅加入橄榄油，小火煸炒培根丁，至金黄焦脆；

加入大蒜末和洋葱，煸炒至出香味儿；

加入番茄酱继续煸炒约半分钟；

加入其它蔬菜丁，翻炒均匀；

加入鸡汤或清水；鸡汤鲜，清水爽，夏天更适合加清水；

大火煮开约3分钟，加入意面，继续煮开；

加盐糖调味儿；

加入少许黑胡椒粉，即可起锅。