用鸡蛋制作食物的方法可以很简单，也可以很复杂。 简单的做法就是直接煮，或者做汤，或者和西红柿一起炒，就成了我们大家都爱吃的西红柿炒菜。 蛋。 更复杂的方法是把它做成甜点。 成品美观又美味，大人小孩都会喜欢。

关于鸡蛋，从壳来看，有白壳、粉壳、红壳之分。 按饲养方式可分为土鸡蛋和养殖鸡蛋。 近年来，关于激素鸡蛋和人造鸡蛋的说法越来越多。 有些商家为了让鸡快速下蛋，会给鸡喂大量的激素，在下蛋的过程中还会加入一些花样。 为了不买这样的鸡蛋，相信大家都查了很多资料。 今天，我们就来清教大家如何鉴别人造鸡蛋。 您一眼就能认出它们。 读完之后再购买还不算太晚。

1、看尺寸

当我们来到市场买鸡蛋时，首先看到的一定是鸡蛋的外观。 不要急于购买它们。 我先观察一下鸡蛋的壳。 有时您会发现有些鸡蛋上有斑点，有些鸡蛋上没有。 最好选择没有斑点的。 您还可以查看鸡蛋的大小。 比较相同的鸡蛋。 如果鸡蛋有大、小之分，可以选择较小的那个。 因为这种鸡蛋是新生的鸡蛋，所以营养价值比较高。 当你买来吃的时候你就可以吸收它。 更多营养。

2、看蛋壳颜色

众所周知，鸡蛋一般有粉色、白色、棕色等颜色。 健康和真正的鸡蛋表面有较深色的蛋壳。 你可以把它们捡起来并在明亮的地方看。 真正的鸡蛋里面有毛孔。 至于人造鸡蛋，它的表面非常光滑，如果在明亮的地方看，你不会发现任何毛孔。 这意味着这个鸡蛋是后期人造的，并不是真正的鸡蛋。 如果长期购买这种人造鸡蛋，会对人体造成一定的损害。 不要购买表面太光滑的鸡蛋。

3、闻气味

买鸡蛋时，可以先摇晃鸡蛋，听听里面有没有声音。 如果鸡蛋内部有明显的响声，就说明鸡蛋有什么奇怪的地方。 真正的鸡蛋不会那么松散，摇动时也没有明显的噪音。 。 如果您购买了鸡蛋并用它们来烹饪，请将鸡蛋敲碎并闻一闻。 正常的鸡蛋有鱼腥味。 如果闻时没有闻到鱼腥味，则说明该鸡蛋可能是人造鸡蛋。

4、看蛋清和蛋黄

您还可以将购买的鸡蛋打入碗中，检查蛋黄和蛋清的稠度。 如果将鸡蛋打入碗中，用勺子将蛋清挖出，感觉蛋清稀薄，一点也不粘稠，蛋黄一碰就碎，说明鸡蛋不太新鲜，或者可能是一个人造鸡蛋。 因为人造鸡蛋的蛋黄和蛋清是同一种原料制成的，所以鸡蛋打开后很容易松散，最后混合在一起。

如果你打开的鸡蛋蛋黄不易松散，且蛋液粘度比较高，则说明鸡蛋还不错，是正常的鸡蛋。 如果蛋黄的饱和度比较高，不易散开，而且舀起时蛋清成块地流下来，说明鸡蛋的水分较少，没有掺入其他物质。 这种坚韧而粘稠的鸡蛋是新鲜健康的鸡蛋。 。 以上三种情况，如果遇到第一种，那就少吃这些鸡蛋，对身体不好。 健康鸡蛋和散养鸡蛋都经过检验标准，营养价值相似。 ，但价格和口味上有一些差异。 追求口味的朋友可以购买散养鸡蛋。

购买鸡蛋时假鸡蛋的制作，记得从正规的地方购买，因为人造鸡蛋不符合食品标准。 无良商家只能在小地方出售，而且价格也比较低。 不要被低价所诱惑。 买它们。 去较大的超市或市场购买鸡蛋假鸡蛋的制作，这样食品安全更有保障。 尤其是家里有孩子的人，在食品方面更不能含糊其辞，更需要注意食品安全。 无论是买蔬菜还是鸡蛋，一定要找正规的生产商和市场！

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