2、将杂骨、干墨鱼丝、干菜放入高压锅中，再加入适量姜片、三个干辣椒、米酒、水，盖上锅盖煮约30分钟。

墨鱼干怎么炒才好吃?

材料：墨鱼干400克、100克 辅料：油、盐适量、小茴香适量、辣椒粉适量 步骤 1、所需原料，泡好的墨鱼干、青辣椒 2、将墨鱼干切成段，用一把刀 3.青椒洗净去籽切段 4.锅内放油，将墨鱼干煸炒，加入适量料酒 5.炒好的墨鱼干捞出备用 6锅内放油，加入适量辣椒粉7.加入适量孜然粉8.加入适量葱花炒香9.加入炒好的墨鱼干10.加入适量盐11.加入适量的糖 12.加入适量的水，煮5分钟 13.加入切好的青椒一起翻炒。 14.炒至青椒碎。 加入适量味精。 Tips：菜最好炒干一点，这样味道更好。 墨鱼干浸泡的最佳时间。 稍微长一点，不然就咬不动了。

墨鱼干怎么炒才好吃又嫩

准备材料：

鲜墨鱼1条，青椒、红椒、黄椒各1/4个，黑木耳适量，米酒适量，盐少许，胡椒粉少许，湿淀粉适量，鱼露少许

操作流程：

1.墨鱼让店家清洗干净，回家再洗一遍，用斜刀切成片，然后用米酒开水焯30秒。 可以看到墨鱼片很快就变成了漂亮的墨鱼。 取出鱼片，快速放入冰水中；

2、青椒、红椒、黄椒洗净，切成小块，装盘备用；

3、黑木耳用清水冲洗干净，加少许面粉，浸泡半小时，然后摘洗干净，焯水5分钟，捞出放入凉水中；

4.将炒锅烧热。 锅热后，倒入适量植物油。 当油50%热时，加入葱花，炒香。 然后加入彩椒片和木耳翻炒；

5、翻炒1、2分钟后，加入少许盐翻炒均匀，然后倒入鱼片，继续用大火翻炒几下；

6、倒入少许水淀粉、几滴鱼露和少许胡椒粉，快速翻炒，关火捞出。

墨鱼干的最佳吃法

1、墨鱼干炖排骨，味道鲜美。 墨鱼干本身就很好吃。 最突出的是它的口感，特别有嚼劲，吃起来非常过瘾。 排骨吸收了墨鱼干的鲜味，味道更佳。

2、墨鱼干红烧排骨的做法：

1、墨鱼干洗净，用冷水浸泡过夜。

2、排骨切成小块，焯水沥干水备用。

3、泡好的墨鱼干去掉黑膜和骨头，切块。

4. 将辣椒和大蒜切碎备用。 锅里放油，加入辣椒和大蒜，炒香。

5.加入排骨翻炒均匀。

6.加入墨鱼干翻炒。

7.加入适量生抽、老抽翻炒均匀。

8.加水没过食材，加入盐和鸡精，大火煮沸，然后小火煮至汁收少。

9.加入蒜末和味精即可享用。

墨鱼干的10种吃法

吃墨鱼干的时候需要注意方法。 清淡的墨鱼烧肉是不错的选择。 我们需要将墨鱼干泡软，洗净，将内壳切成段墨鱼干做法大全，然后将墨鱼干切成小块备用。 五花肉也需要吃。 切成块，锅里放油，先把肉煎一下，然后放入墨鱼块，煎干水分，然后加入料酒。

加入少许老抽上色，再加入生抽翻炒几下。 加水没过鱼，继续小火煮1-2小时。 等到煮熟了。 用大火将水沥干。 不能太干。 ，需要加胡椒粉，味精少许，糖少许，韭菜少许。

鸡汤煮墨鱼也是一种墨鱼干的好吃法。 我们把墨鱼干用温水泡好后，就可以把骨头去掉，洗干净了。 老母鸡宰杀后，需要去毛、去内脏、去脚、去水。

然后去除血迹。 我们把炖锅放在火上，加入清汤，加入老鸡、墨鱼、老姜和花椒。 烧开后，我们就可以去沫，关小火，炖至老鸡熟透墨鱼干做法大全，骨头软了。 到时候加盐、味精煮即可。 上面放一只墨鱼干就可以了。 如果加多了，就会有腥味，然后用小火熬汤就可以吃了。

炸好的墨鱼干需要焯水吗？

不必要

原料

更多的

墨鱼干（适量）

南瓜（适量）

新鲜猪肉适量

大葱 适量

盐适量

1/墨鱼干切两半，洗净，浸泡约1小时。

2/ 将所有蔬菜洗净并放置到位。

3/南瓜切成扇形，墨鱼干和鲜猪肉切条。 它们很漂亮而且很容易烹饪。

4/先放入墨鱼干，过油。

5/加入新鲜猪肉炒至5/6成熟。

6/最后加入南瓜。 快熟时，加入洋葱和少量盐。

7/一份营养丰富的炒南瓜墨鱼干就完成了。

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