昨天，央视曝光河南济源双汇食品有限公司（以下简称“济源双汇”）多年来采购用“瘦肉精”饲养的所谓“强化”猪，并进行了尿检等检测程序。都是徒劳的。 受此消息影响，双汇发展股价昨日跌停。

双汇集团是中国最大的肉制品企业，瘦肉精事件极大影响了其声誉。 双汇集团总经理尤牧曾在“百家食品企业履行道德承诺线上行”活动中表示，双汇集团“把‘消费者健康安全高于一切’作为质量方针，始终坚持‘产品质量无小事，食品安全理念大如天。

但遗憾的是，上述承诺均落空。

双汇声誉受损还不是最重要的。 业界担心该事件会引发消费者恐慌，引发对整个行业食品安全的不信任，甚至演变成像三聚氰胺一样的行业“地震”。

2008年三聚氰胺事件爆发后，负面影响逐渐从三鹿公司蔓延到其他乳制品企业，使中国乳制品行业遭受重挫。 中国畜牧业协会副会长乔玉峰表示，肉制品企业不会重蹈覆辙。 目前这只是个别企业的问题。 市场上的猪肉产品可以放心购买。

国金证券分析师谢刚对第一财经记者表示，双汇瘦肉精事件是否演变为行业性事件，取决于其他公司是否也会被发现存在类似事件。 如果事件重叠，影响就会急剧放大； 此外，还取决于主管部门的态度。 如果在全国范围内展开检查，双汇瘦肉精事件可能会产生更广泛的影响。

谢刚还表示，从事件本身的严重性来看，瘦肉精的影响小于三聚氰胺。 三聚氰胺对人体尤其是儿童造成的危害是致命的。 瘦肉精进入人体后，主要影响心脑血管疾病。 与兴奋剂类似，危害较小； 另外，猪肉是生活必需品，是刚性需求，而奶粉是可选的。 消费者不需要购买奶粉双汇瘦肉精的当事人，但很难避免长期吃猪肉。 如果没有后续事件的话，就会发酵。 来看，双汇瘦肉精事件的影响将是局部的、暂时的。

济源双汇和双汇发展均由双汇集团控股。 双汇发展2010年半年报显示，2010年上半年，双汇发展向济源双汇采购生鲜冷冻肉及肉制品64576万元，占同类交易金额的4.2%。 %。

业内人士介绍，饲料中添加瘦肉精的主要作用是加速猪的生长，提高瘦肉率。 该人士表示，一些屠宰场收购生猪时，不是按毛重结算，而是按胴体重量结算。 如果胴体的瘦肉较多双汇瘦肉精的当事人，那么每公斤的价格就会比脂肪较多的胴体价格高。 0.2元至0.3元。 如果一头猪的胴体达到200公斤，农民或商贩可以多赚40元至60元。 因此，他们愿意冒险，用瘦肉精来喂猪。 猪若摄入大量瘦肉精，会出现呼吸加快、全身抽搐等症状，严重时可导致死亡。 猪肉中的瘦肉精残留对人体健康也有很大影响。

一位科研人员表示，如果限制瘦肉精的使用，对猪生长和人体健康的影响是可以控制的。 美国并没有禁止使用瘦肉精，但我国的情况比较复杂，所以全线禁止使用瘦肉精。 。

某大型肉制品企业高管表示，要防止瘦肉精出现，应提高规模化生猪养殖比例。 仍有不少散户养猪。 散户养猪使用哪些药物和添加剂？ 跟踪检测有一定难度，规模化养殖厂必须更加标准化。 为保证生猪稳定供应，同时也为了掌握猪肉中药物残留等指标并使其符合要求，金罗集团自2009年起建设了自己的种猪场和商品猪场。预计约明年将屠宰200万头生猪。 ，约占其年屠宰量的20%。

对于瘦肉精事件，双汇发展证券代表梁永振昨日向本报表示，相关情况仍在核实中，待调查清楚后将向社会公布结果。 随后，双汇发展公告称，因济源双汇系公司正在进行的重大资产重组中拟注入的资产，公司正在核实相关情况。 因项目存在不确定性，该股今日停牌。

瘦肉精事件曝光后，截至发稿，乐购等超市尚未收到下架双汇肉制品的通知。

（本报记者惠正毅对此文亦有贡献）

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