天气转凉后，

又到了吃补品的时候了。

今天我要给大家介绍一位

最适合冬季进补的食物

芋头

看上去很丑，也不是肉，但是味道和营养一点也不差。

芋头到底有多“补”？

芋头在我国古代就已作为膳食补充剂的主要成分。

中医认为，芋头味甘、辛，性平。 具有消瘰散结、润肠通便解毒、益气健脾、补髓的功能。

《本草纲目》记载，芋头能益脾胃、理气、化瘀解郁。

《滇南本草》也有记载：“芋头可治气虚，久服能补肝肾，补精益髓”。

现代医学认为，芋头含有丰富的膳食纤维，不仅能润肠、防便秘，还能中和胃酸、解油解腻、促进肠胃蠕动，有助于调节消化不良。

此外，经常吃芋头对甲状腺结节、子宫肌瘤、卵巢囊肿、乳腺增生、皮下脂肪瘤、纤维瘤、肝肾囊肿、慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤等有一定的预防和辅助治疗作用。

不要错过这些好处

1、补中、气

芋头富含粘液皂甙和多种微量元素，可以增进食欲，帮助消化。 适用于辅助治疗疲劳、精神萎靡、气短盗汗、反复感冒、早衰等。

2、预防和治疗痛风

中医认为，芋头有消肿散结的作用。 芋头属于碱性食品，可以中和体内积累的酸性物质，协调人体酸碱平衡，可以缓解痛风患者的关节肿胀、疼痛等症状。

3.紧致肌肤

芋头富含胶原蛋白，其粘性可防止过早出现皱纹，保持皮肤水分，增强皮肤弹性，紧致肌肤，延缓衰老。

4.清洁牙齿，预防龋齿

芋头中的氟元素有利于钙、磷的利用，加速骨质形成，促进生长，还可以保护牙齿，防止龋齿的发生。

5、抗肿瘤及抗肿瘤作用

芋头含有丰富的粘液蛋白，能产生免疫球蛋白，提高机体免疫力。 可作为防治癌症的常用主食。 在癌症手术或术后放疗、化疗及恢复过程中也有辅助治疗作用。 。

芋头怎么吃呢？

1. 制作甜点

桂花芋头汤

材料：

芋头500克，白糖、桂花适量

实践：

1.芋头洗净。

2、锅中加入适量水，将芋头煮5分钟左右取出；

3、待芋头稍凉，去皮，切成小块；

4、锅中加入适量的水；

5.加入芋头块，大火煮沸；

6、小火煮1小时以上，至芋头变软；

7.加入糖拌匀，边煮边搅拌（防止糊底烧焦）；

8、煮沸后，关火，加入糖和桂花，搅拌均匀，即可食用。

红豆芋头汤

材料：

红豆100克、芋头200克、水800毫升、冰糖适量

实践：

1、红豆100克洗净，用水浸泡8小时；

2、芋头去皮洗净，用刀切成块；

3、将泡好的红豆倒入锅中，倒入适量的水，大火煮沸，转中小火，盖上锅盖煮约30-40分钟；

4、将红豆煮至沙色开花五花肉沙肝怎么做好吃，然后加入适量冰糖，再加入切碎的芋头，中小火煮20分钟左右，煮至芋头熟透。

花香蒸芋头

材料：

芋头、糖桂花酱、糖玫瑰果酱、白砂糖

实践：

1、大芋头去皮洗净备用；

2、大芋头切片备用；

3.将大芋头片放入电压力锅中，打开蒸档，将芋头蒸至熟。

4、准备好糖玫瑰和糖桂花，备用；

5、蒸好的大芋头均匀的撒上白糖，让每一块芋头都裹上白糖；

6. 将芋头放在两个盘子上，分别淋上糖玫瑰酱和糖桂花酱。

磨砂芋头

材料：

芋头、白糖、植物油

实践：

1、芋头洗净去皮，切成长条；

2、锅中热油，将芋头放入锅中煎至表面微金黄，即可捞出；

3.另取一锅，倒入水和白糖，炒至糖浆起泡并变稠。 加入蒜末、芋头和白醋炒至糖浆均匀地涂在芋头条上即可关火；

4.继续翻炒至芋头表面出现糖霜。

2. 做饭

蒸芋头

实践：

将芋头洗净，锅中加入适量水，放入蒸锅中。 蒸至芋头能用筷子轻松移动，剥皮，当早餐吃。

玉米排骨芋头汤

材料：

玉米、排骨、芋头、姜片、盐、水、葱

实践：

1、排骨焯水，用水洗净；

2、将排骨、姜片和适量的水放入锅中，大火煮沸，转小火煮；

3、煮约半小时后，加入芋头和玉米，继续煮半小时左右；

4、出锅后，加点盐调味，撒上葱花即可饮用。

丝瓜芋头汤

材料：

丝瓜1根、芋头1/2个、水约800毫升、姜一块、盐适量

实践：

1、芋头去皮洗净，切成中等大小；

2、丝瓜去皮切块；

3、锅烧热，加入姜丝五花肉沙肝怎么做好吃，加入丝瓜炒软； 搁置;

4、另锅中加入油，将芋头煎至金黄色；

5.加水，煮1小时；

6.加入西瓜，煮20分钟；

7.加盐调味即可食用。

酱芋头

材料：

芋头适量、高汤适量

实践：

1、芋头去皮，大的切两块，小的保留原状；

2、油烧至50%，放入切好的芋头煎至金黄色即可捞出；

3.汤里加入少许老抽和盐。 锅烧开后，将汤勾芡，浇在上面。

芋头烧肉

原料：

五花肉一块，芋头一个

调味料：

葱、姜、蒜、花椒、大料、白胡椒、小茴香、辣椒

实践：

1、芋头洗净，去皮，切小块；

2、五花肉洗净，刮去皮上的脏东西，切块；

3、锅中烧水，将肉放入冷水下锅；

4、水烧开后，煮一会儿，取出肉，用热水把焯过的肉表面的浮沫洗掉；

5.煎锅中倒入少许油。 油热后，加入芋头块，将芋头煎至微焦。 将其放在盘子上并放在一边；

6.锅里放油。 油热后，加入花椒、八角、小茴香、花椒、辣椒、葱、姜、蒜等调味料，炒香；

7.倒入焯水的肉，翻炒片刻。 肉炒香后，倒入红烧酱油；

8. 将沸水倒入一个大碗中。 水烧开后，加入盐、糖和料酒，小火煮约30分钟。 倒入芋头和肉一起炖；

9. 小火慢慢煮至汁液全部被肉和芋头吸收后即可食用。

注意：三类人不能吃芋头！！！

有肠胃不好问题的人

有肠胃问题、消化不良的人应少吃芋头，因为芋头的淀粉含量很高。 食用过多会导致淀粉无法消化而积聚在肠胃中，从而加重胃肠道疾病。

血糖高的人

事实上，芋头的含糖量非常高，而且还含有大量的淀粉，很容易转化为糖。 这会导致体内糖的摄入量增加，引起血糖波动。

有过敏体质的人

每个人的体质都不同。 如果对芋头过敏的话最好不要吃。

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