商场正在“动”。 这两天，防疫区内的百联金山购物中心又一批商户开业，其中青花椒、良品铺子、茶百道、瑞幸咖啡等品牌纷纷开通“线上外卖”。 这是百联金山第三批门店现已“上线”。 今天下午，小阳生健、牛小新、好恰来、半补田等4家商户也已获批，将在未来两天恢复营业，这意味着商场内80%以上的餐饮商户已经回归。

数据显示，上海经营的商业网点数量从最低时的不到1400家增加到10625家，日配送订单达到500万单。 明天（16日）起，上海将分阶段推进复工复市。 商场、百货、超市、便利店、药店等商业网点将逐步有序恢复线下营业。 农贸市场将逐步有序恢复。 、美发洗衣染整服务逐步有序恢复。

商场“动起来”，商业活力逐渐回归

金山百联复工复产统计表上白鹿餐厅团购，已经开业和即将获准开业的商户名单上升至32家，这个名单有些特殊。 首批开业的商户多为连锁品牌，以世纪联华、海底捞、肯德基等保供企业为主； 第二批开业的商户是沿街的一排餐饮商户，最新开业的一批商户是楼内商户和奶茶店等中小商户，可见商业活力正在逐渐回归。

位于白联金山购物中心的新白露餐厅，厨师们已经忙得不亦乐乎。

百联金山总经理王一军告诉记者，商场内餐饮企业数量在40家左右，其中80%已经回归。 不仅如此，令商家头疼的员工返岗问题也得到进一步解决。 “第一批返岗员工是在商场周边租的，现在部分外地人员可以申请就业，返岗员工数量将有效增加。” 他表示，百联金山为全面复工复产做了积极准备，升级了硬件设备，实施了“数字哨兵”，可实现扫码、测温、核酸报告“三合一” ，为“移动用户”提供“三合一”服务。 “复工”并添加安全锁。

经过一段时间的停业，市民压抑已久的消费欲望未来可能会爆发。 百联集团党委书记、董事长叶永明表示，集团将从抗击疫情保供应阶段进入业务恢复阶段。 目前已开始策划整体营销计划，待疫情结束后将推出相关活动。

停业近50天后，“网红”餐厅米渡游牧餐厅按下“快进”键恢复营业。 这让餐厅经理陈峰欣喜若狂：“我们三月份就关店了，租金和员工成本都减少了。” 压力越来越大，现在外卖平台上线，我们看到了希望。”米都游牧餐厅所在的商业综合体负责人表示，目前，商场内近一半的餐饮企业已经实现了线上运营。 ，还有3家商户正在等待复工复产的批准。”商户是商场极其重要的组成部分。 只有让商人‘活起来’，才能让这座城市的‘烟火’尽快恢复。”

米渡游牧餐厅已复工，所在餐厅50%已开工建设。

5月初，豫园股份旗下松鹤大厦、松悦大厦、南翔包子店、宁波汤团店陆续恢复营业。 据豫园股份相关负责人介绍，除了4月份率先恢复营业的童寒春堂、德兴酒家外，豫园股份已有十余家门店恢复营业、恢复营业，保障了市民的就餐。通过外卖服务、用药等方式，全面复工复产正在有序推进。

食品二店副总经理金野近日带队入驻梅龙店，通过企业微商城和外卖平台接受社区团购订单，提供熟食、腊肉等产品服务凌云街周边约3公里等区域的社区居民。 金业透露，梅陇店恢复营业后，二食淮海店也将于下周恢复营业。

餐饮从疫情期间团购转向最低点一餐的外卖

“我们社区的团购数量大幅下降，相反，外卖订单量开始恢复。” 和福卤面负责人用“V字线”来形容状态的变化——而这背后，是复工复产的“加速”。 表现。

店员郭亚洲的和福老明上海儿童医学中心店是最早恢复营业的门店之一。 恢复营业后，该店每天的外卖订单都处于“爆发”状态，“至少有300单，而且单笔订单量极高”。 截至目前，已有近20家和福楼面店恢复营业。 相关负责人表示，未来和福老面将拿出500万元以免费面条的形式补贴用户。

和和福面一样，餐饮企业正在通过“线上线下外卖”的方式加速复工复市。 更可喜的是，消费者点餐热情高涨，这也给餐饮企业带来了信心。 截至目前，海底捞在上海70%的餐厅已恢复线上营业，覆盖​​全市16个区。 海底捞相关负责人表示，已恢复营业的门店目前只接受网上订餐和外卖配送。 其中，自研餐厅“买点好货”APP上的外卖菜单已经恢复到了堂食店80%的水平。 近期，不少门店订单量激增，最高订单量达到600多单。 随着物流不断恢复，海底捞本周还推出了当季小龙虾产品，从产地直送上海，日销量超万箱。

海底捞可以通过自主开发的小程序，从一份开始配送产品。

上海不少老字号餐饮企业也纷纷回归。 这两天，新世界集团旗下真老大方也恢复了部分生产和运输能力，全力保障黄浦区打浦桥街道供应。 截至目前，真老大坊员工已对订购的2.5万份熟食套餐进行分类包装，并完成配送工作。 未来，门店可能会推出网上订购服务。 杏花楼透露，福州路总店等30家门店已在10个区恢复营业，提供起订量套餐外送服务。

真老大坊的员工正在送熟食包。

更多超市、便利店将恢复营业白鹿餐厅团购，菜市场也启动相应准备

作为首批纳入复工复产计划的超市、便利店，“尽可能开业”的步伐明显加快。 农工商超市相关负责人告诉记者，目前上海地区共有农工商超市门店205家，其中181家已恢复营业，复工率为88%。 上海现有好德客便利店485家，已恢复营业300家，复工率为62%。 %，“街道和城镇的寂静解除后，城市地区将有更多商店开业。”

消费者在进入超市前要接受体温测量。

未来两周内，光明食品集团计划重新开业约150家门店。 届时，覆盖全市16个行政区的1000多家超市便利店复工率将达到80%以上。 相关负责人介绍，各超市、便利店将进一步做好开业前的预防性消毒工作，实行人员闭环管理，设置“场所码”、“数字哨兵”等开业前准备工作，努力确保有序复工，高效复工。

根据今天的疫情防控新闻发布会，农贸市场也将逐步有序恢复。 批发市场实行无接触式交易，暂停零售业务； 菜市场将集中采购，有序恢复线下营业，合理控制摊位率和客流。 上海梅田副食品有限公司相关负责人表示，梅田旗下各大菜市场将按照商务部门的统一姿态逐步复工复产。 “目前我们正在做相应的准备工作，包括场地清理、防疫等。” 做好等待的准备。”

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