如果很难买到清远鸡，也不用担心。 现在有北江枫休眠鸡，让你也能品尝到新鲜的清远鸡！ 什么是北江枫休眠鸡？ 选用168日龄以上散养山鸡，20分钟宰杀，-198℃速冻，平衡鸡体细胞内外压力。 瞬间的低温使细胞保持新鲜。 解冻烹调后，您可以享受到像活鸡一样紧实的肉质香气。

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白灼鸡肉

清远鸡最经典的吃法就是平切鸡，保留了鸡肉的原汁原味。 当然，最重要的考验不是厨艺，而是鸡是不是“漂亮鸡”。 如果是“美鸡”，那鸡肉味道浓郁，鸡肉有嚼劲，连白鸡胸肉都是甜甜的。

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酱油鸡

酱油鸡也是清远鸡的家常菜谱。 虽然食谱很简单，但仍然很好吃。 黄金比例是一碗酱油和半碗水。 将整只鸡放入准备好的酱汁中，小火慢炖。 酱油的咸香和鸡肉的鲜香就是这样！

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清水鸡

清水鸡是一道简单粗暴的美食。 将鸡肉切成块，直接放入清水（最好是纯矿泉水）中，盖上锅盖焖5分钟，无需任何调料，只需加盐即可食用。 这样的烹饪方法，衬托出了鸡肉的原汁原味，也只有美丽的清远鸡才能经得起这样的考验。

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烤鸡

烤鸡色泽金黄，肉质酥香，骨头脆嫩，肥而不腻，香气扑鼻。 鸡肉在烹调前要用特制的酱汁腌制至少2小时，让鸡肉完全吸收腌料。 烹调过程中，多余的鸡油会流出，肉味飘散在空气中。 用手轻轻撕开。 ，整只鸡可以“肉骨分离”。

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三杯鸡

三杯鸡是指：油一杯、酒一杯、酱油一杯。 油最好用猪油，香气最浓。 酒是广东小米酒，酱油是生抽+老抽。 油、酒、酱油的比例是油少，酱油稍多，黄酒居多。 这样做出来的三杯鸡，颜色和味道都是最好的。

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盐焗鸡

将全鸡洗净擦干，抹上盐鸡粉腌制2小时。 锅中加入粗盐，翻炒。 将腌制好的鸡肉用锡纸包裹起来，放入锅中。 撒上粗盐以完全覆盖它。 煮吧。 盐焗鸡味道浓郁，皮光滑，色泽微黄，肉骨鲜美。

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粘土烤鸡

土烧鸡又称花鸡。 将腌制好的鸡肉放入泥窖中烘烤。 这个过程非常考验厨师的手艺。 如果火力控制得太高，鸡肉很容易被烧焦。 如果火力控制得太低，鸡肉就会被烧焦。 很容易半熟。 土烧鸡是整只上桌的，你可以随意撕成碎片，真是任性啊！

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东七鸡

东七鸡与烤鸡类似。 他们都被解雇了。 虽然舞台上呈现的是整只鸡鸡王盐焗食品，但东七鸡却以“东七”的挑衅姿势呈现。 顺着鸡肉的纹路用手撕下来，金黄的皮被烧焦，肉质鲜嫩多汁。 当你把它放进嘴里时，味道是惊人的美味。

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葱油鸡

葱油鸡的亮点是在上菜前将葱油浇在煮熟的鸡肉上。 将蒸鸡剩下的汤汁连同调料和肉汁一起倒在鸡肉上，然后将油烧热，加入一些葱、姜提出香味，一起浇在鸡肉上。 华兹华斯的热油会把它彻底炸透。 鸡肉的气味。

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松茸鸡汤

鸡汤也很好喝。 可以加入松茸、枸杞或者羊肚菌鸡王盐焗食品，更加滋补。

以上清远鸡的制作方法

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