微波炉是常见的家用电器之一。 可用于快速解冻、加热食物等，为人们快节奏的生活带来了便利。 但你真的了解微波炉吗？

微波炉通过其产生的辐射电子在空间中形成有序的电子流。 当磁场通过电子流时，会产生控制作用，电子流在磁场和给定几何环境的控制下发生交替变化。 当交变电子流通过波导进入食品加工区域时微波炉加热食品的原理，会刺激食品中的水分子产生交变运动，从而产生热量。 最终，热水分子将产生的热量传递给食物，食物被加热。

用微波炉加热食物时需要注意的事项有很多。 根据食物的不同，加热方法也不同。 用微波炉加热食物时要注意什么？

加热主食时，可在放入微波炉前在表面喷少许水，这样食物就不会干硬；

加热汤时最好不要一次全部加热，以免汤溅得到处都是。 最好分两步加热，中途搅拌，这样加热更快更均匀；

加热土豆、香肠等带皮食物时，最好先在食物表面戳几个小孔，否则会因压力而爆裂；

如果加热冷冻食品微波炉加热食品的原理，则需要延长加热时间。

理论上，我们不必担心用微波炉加热食物会致癌。 因为微波炉的加热过程只是一个物理过程，主要依靠“摩擦生热”的原理。 与医院的X光相比，微波的频率较低，微波辐射一般不会对人体造成伤害。

事实上，微波还可以应用于医疗领域。 借助影像技术，微波消融是除手术、化疗、放射治疗之外的一种治疗癌症的方法。 微波消融是在现代影像学指导下用于治疗肿瘤的方法。 它通过钢针直接刺入皮肤，到达需要治疗的肿瘤部位。 它利用微波的加热原理，在肿瘤部位局部形成高温区。 用于治疗目的的高温不耐受。

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