它孕育了博大精深的饮食文化，

山东、四川、广东、江苏、福建、浙江、湖南、

八大菜系历来被人们津津乐道。

而除此之外还有

第九大最受欢迎或最讨厌的美食

黑暗料理

在他们面前，

香菜、折根、螺蛳粉算什么？

【文中分布图的高能警告。 不建议饭后阅读。

如果还想看的话，建议快速阅读】

入门级黑暗料理

与大众喜爱的传统美食相比，黑暗料理似乎更容易影响食客的瘾。 有句话说，能体会“腌霉味”的人，才是真正的美食家。

01

毛豆腐

中国人发明并影响世界的最著名的食材是豆腐。 也许新鲜豆腐太淡了。 在时间和意外的冲击下，豆腐发霉、发毛、发酸，并发展出不同的风味。

当我们感到不安时，我们会说我们“内心感到不安”。 毛茸茸的给人直观的感觉并不好，但在安徽，餐桌上最受欢迎的是长毛豆腐。

经过人工发酵，豆腐表面长出一层细白的绒毛。 此时豆腐中的植物蛋白转化为多种氨基酸，鲜美口感升华~

没吃过的朋友可以先尝尝虎皮豆腐。 是用油炸的。 外皮金黄微焦，内里鲜嫩咸咸。 您甚至不必担心每一口都会被烧焦；

还可以倒入鲜肉汤，轻轻一咬牙，汤汁就溢出来，然后就可以吃到毛豆腐的浓郁香气，咸香糯糯，吃起来舒服极了！

02

豆腐乳

将毛豆腐表面的绒毛擦干净，然后再次腌制，就得到了豆腐的另一种版本——腐乳。

与小吃界流行的臭豆腐不同，号称“臭王炸”的腐乳，在很多朋友眼里，是一种闻起来像垃圾场、咸咸的不知名糊状物。

有人掩面而逃，也有人视之为天下美食，浙江绍兴豆腐、四川夹江豆腐、广西桂林白豆腐、黑龙江克东豆腐、潮汕豆腐糕等就是明证。 。

各地制作腐乳的工艺流程基本相似，但颜色上有差异。 将米酒配料的白汤倒入，即成白方； 倒入红曲米发酵的红汤，即成红方； 再加点苦浆水，就成了慈禧太后所说的绿色食谱。

腐乳的味道集甜、酸、咸、鲜于一身，入口即化。 铺在馒头片上，拌入米饭或加入火锅蘸料中，让人胃口大开，让人想多吃几碗解馋。

03

醉虾

醉虾是一种美味但残忍的食物。

将洗净的鲜活虾浸泡在酒中，准备一些葱、姜、蒜、酱油和醋。 当活虾“醉死”时，拿起筷子，蘸点调料，送入口中。

牙齿刺入虾壳，肉质鲜甜有弹性，酒香四溢，满足了人类最原始的欲望。

然而，在虾还活着的时候吃它是有点困难的。 几乎生吃它们还可能导致寄生虫等健康风险。 推荐煮醉虾，让您安心享用美食~

04

臭鳜鱼

臭饮食文化形成的原因之一是食物原料难以保存，而且古代生活普遍贫困，不允许浪费。 臭食物是偶然产生的。

臭鳜鱼是偶然创造出来的美味。 为了在运输过程中保存得更久，古代鱼贩会用盐擦拭，然后堆放在木桶中，并经常翻转。 在这个过程中，微生物开始悄悄地工作。

发酵后，第一口的味道就是酸酸的、腥的，实在是难以诱惑。 烂鱼有什么好吃的？

但如果你尝试用筷子去拉的话，紧实的白色鱼肉就会散入浓稠的油红色酱汁中。 一旦咬上一口，你就会知道鲜、咸、香的美妙结合。 炖好后多美味呀！

05

臭猪肉

光是听到“臭猪肉”三个字，我就产生了疑问：

好猪肉不好吃吗？

为什么要吃臭猪肉？

买不起猪肉？

（好吧，也许我现在真的买不起

）

令人窒息的臭猪肉，曾经是战争时期的储备粮食活珠子和旺鸡蛋，如今却是发酵肉中的名牌，是对四川扎坝人的最高礼遇！

加工好的整猪埋在麦麸或草木灰中吸收水分，然后挂在厨房梁上，经受长年烟熏腐烂。

据说，臭猪肉挂得越久，气味越浓，越代表家庭的财富和地位。 有的臭猪肉甚至已经挂了30多年（不臭才怪）。

在时间的催化下，猪肉的外皮会由黄变黑，最后变成乌黑油亮。 吃的时候必须用锯子把它锯开，浓烈的气味让人恶心。

可生食、炒食、做汤。 吃的时候那股臭味让人难以忍受。 但当你忍受了第一个音符的恶臭之后，你越嚼，它就越奇怪，越甜，味道就慢慢消散了。

高级黑暗料理

没有什么可以阻挡中国人对吃的热情。 在他们的热情和贪婪的鼓励下，我们的舌头可以接受比我们想象的更多的东西。

01

笋冻

土笋不是竹笋，它是沙虫的远亲，俗称海虫或泥钉。

在闽南人手中，将嫩白的竹笋洗净放入锅中煮沸，提取胶原蛋白并浓缩，就成为了这种果冻般晶莹剔透的海鲜小吃——竹笋冻。

因为笋冻是透明的，吃的时候可以看到点缀在里面的虫子尸体，所以很多朋友表示：只能看到虫子在脑子里蠕动，谈不上恋爱……

但闽南的朋友却非常喜欢它，还为它写了一首歌。 这首《哇，笋冻》唱到：酸醋芥末香菜香。 我不关心鸡、鸭或鱼。 我特别喜欢家乡的笋冻。 哇哇哇，我也想做啊笋冻~

02

烤羊眼

不管你的食量有多高，看到一盘羊眼珠你就无法平静。

作为很多朋友食谱中永远不会出现的食物，羊眼在烧烤摊上发挥出了自己独特的魅力。

一串串羊眼在炭火中灵巧地转动。 无数人慕名而来，慕名而来。 然后当他们站在烧烤摊前，看到很多直眼珠子的时候活珠子和旺鸡蛋，他们就想逃跑。

如果你还能忍住不适，让羊眼落入嘴里，你就能体验到羊脂瞬间融化、汁液飞溅的感觉。 效果比周星驰的撒尿牛肉丸还要厉害。

一种直入灵魂的感觉涌入口中。 通过这一关后，新世界的大门就会打开。 你可能会忍不住在心里嘀咕：只吃肉有点老套了。

03

生鸡血

煮熟的动物血在鸭血火锅和猪血汤中很常见，但生鸡血确实令人望而生畏。

贵州、云南的朋友都有生吃鸡血的菜肴。 除了基本的食材外，傣族朋友还会将其拌入牛肉末中食用。 当地人叫“百王”，是他们的高档待客餐。

动物血有补铁的作用。 如果不怕这种血腥场面，可以用新鲜干净的生鸡血，配上酱油、醋等调味料。 还可以加点终极折叠耳根，冷着吃就可以了。

04

昆虫盛宴

很多朋友还是不能接受吃昆虫的行为，但是从我们的祖先到现在，我们一直都在吃昆虫。

手指粗的竹虫，能让北方大汉落泪。 经过低温油炸后，变得酥脆可口，“脆脆的，鸡味十足”；

蚕的一生都在烧烤摊上度过，从蛹到蝴蝶再到小蚕，串成串，撒上调味品，在火架上烤至金黄酥脆。 野人喜欢吃这口；

很多朋友都听说过十万鸭子大军出动灭蝗的消息。 事实上，人类对于吃蝗虫也有很大的发言权。 它们能煮、能烤、能炒，甚至还给蝗虫起了一个“飞”的名字。 蛋白质”。

此外，还有蜂蛹、蝌蚪、蚯蚓、粪甲虫等食用昆虫3650种。 它们凭借着娇小的身躯，吸引了大量的食客，甚至肩负着拯救世界的可能。

等等，拯救世界？ ？ ？

随着人口不断增长和对资源需求的扩大，联合国粮食及农业组织不断努力使昆虫成为世界各地可接受的食物来源。

如果你能克服内心的不适和恐惧，也许未来的某一天，吃昆虫真的可以拯救世界。

经验丰富的美食黑暗料理

秉承着“你想不到，我也不敢吃”的态度，有的朋友登上了美食榜的榜首，尝遍了各种稀奇古怪的味道，成为了传说。一代人。

01

活珠

所谓活珠，就是已经停止孵化的小鸡。 大概看起来像……

先

高能预警

如果你胆怯，就划得更快！

活珠一直存在争议。 毕竟，当你想到自己吞下小鸡的胚胎并吸吮它的羊水时，你不可避免地会在生理上排斥它。

它的外壳和烹饪方法与普通的煮鸡蛋相同，但真正的精彩是在外壳里面。 一层薄膜包裹着羊水和胚胎。 小鸡已经有了形状，但尚未完全成形。

喜欢吃的人都说：活珠吃起来肉质细嫩，像蛋黄汤一样多汁多汁，底部的蛋清有脆骨的质感。 这就像一场嘴巴的嘉年华。

但大多数朋友的第一反应仍然是：吓人，拒绝，拿走！

科普一下：经常提到的毛蛋、旺蛋和活珠是有区别的。 毛蛋是未能孵化的蛋，而活珠是大约 12 天大且正在孵化的蛋。 相比之下，活珠的味道更加鲜美。

02

豆之儿

一代美食博主汪曾祺曾说过：没有喝过豆汁，就不算来过北京。

与醇厚的豆浆不同，酸味是豆浆的代名词。 豆汁的原料是绿豆。 将绿豆浸泡，然后磨成粉。 然后将过滤后的粉末残渣发酵，产生酸味。

不喝的人觉得它颜色怪异，气味怪异，就像养猪剩下的泔水一样。 也有很多朋友说不喝，捂着鼻子喝几口就上瘾了。

不过，北京人却独爱这个味道。 有很多人穿着华丽，开车去那里喝一碗豆汁。 这种味道甚至与香菜一起进入了冰淇淋行业。

郭德纲曾说过这样的话：如果你把人踢倒在地，按着脖子强行灌一碗豆汁，还有力气跳起来骂妈妈，那你绝对不是北京人。 真正的北京人会说“是的”焦点圈？

或许，这就是豆枝儿平凡的小魅力吧。

03

发霉的苋菜茎

发霉的苋菜梗绝对是绍兴重口味美食的暗号。 在三伏天腌几罐，然后放在阴凉处使其变质。 大约半个月后，青苋菜茎就会从鲜嫩变成香味浓郁，远远就能闻到。 一股酸臭味。

古话说：吃一头苋菜，就吃三颗苋菜。 软、香、臭，发霉的苋菜茎质地滑嫩，有一种“味美”的粘稠感。

爱吃的人，懂得解锁美味，抓住坚硬的皮，然后轻轻一抿，藏在菜茎里的汁水和嫩肉就会直达额头，然后在菜里散发出咸咸鲜美的香味。嘴。 复杂的味道。

发霉的苋菜茎还是个宝。 豆腐、毛豆、冬瓜、萝卜、白菜扔进去，煮一晚上。

04

瘪

草是指牛、羊宰杀时胃、肠内未消化的草。 委婉地称为“百草汤”。

刚宰杀的牛羊肚子里涌出青草，待牛羊内脏还散发着温热的香味时，将肠子和汁液放入锅中煮。

等切碎的草翻滚，肠皮变嫩时，取出肠子，滤去残渣，加入各种调料再煮，加入肉类和蔬菜，然后喝下两口墨绿色的汤。 这是一种极大的享受。

吃扁食的习俗实际上源于黔东南地区的传统侗医。 侗友认为，平食可以养胃。

云南德宏人喜欢吃的蓝宝石也有类似的功效。 将牛小肠中段与胆汁和消化液混合后取出，挤出绿色液体。 然后与生牛肉末、葱、姜、蒜、辣椒等拌匀即可食用。

好奇的朋友可以尝试一下，记得回来和我们分享你的想法哦~

事实上，许多我们归类为深色美食的食物都含有令人惊讶的味道。 只要跨过内心的门槛，你就会发现它们的美味。

就像不同的情况形成不同的性格一样，不同的环境也使食物有不同的形式。 腌霉、醉香、鲜美、麻辣，都是生活的美味和满足。

这些深色菜肴你吃过几种？

欢迎吃过的朋友来后台晒图！

本站对作者上传的所有内容将尽可能审核来源及出处，但对内容不作任何保证或承诺。请读者仅作参考并自行核实其真实性及合法性。如您发现图文视频内容来源标注有误或侵犯了您的权益请告知，本站将及时予以修改或删除。