酒在我国传统文化中是浓墨重彩的一部分，古人很早就掌握了多种酿酒方法。随着时代进步发展，如今白酒的酿造工艺更为丰富，制成的酒也风格百变，各有特色。

由于我国白酒的香气是一大特点，所以后来诞生出了“香型”的概念。要知道，白酒现有12种香型，包括浓香、酱香、清香、米香、兼香、药香、凤香、芝麻香、特香、老白干、馥郁香和豉香。

因为其他一些香型基本是从“酱、浓、清”中衍生出来，所以这3大香型又被称为白酒的“基础香型”。

那酱、浓、清有啥区别呢？下面我们来一起了解了解。

酱香型白酒：

酱香酒主要以高粱为原料，高温制曲，石窖发酵时间长，多轮次取酒后，需要最低陈酿3年，工艺复杂。其成酒芳香物质多，诸味协调、口感醇厚、回味长久，最有代表性的产品即贵州茅台。

浓香型白酒：

浓香酒分为单粮、多粮酿制，原料包括高粱、糯米、大米、玉米等，中温制曲， 泥窖发酵。其成酒绵甜，窖香明显，尾味干净。五粮液、泸州老窖，是这类酒的两个头部代表。

清香型白酒：

清香酒也是以高粱为主料，但低温制曲时添加了豌豆等谷物，地缸发酵周期短，清蒸清烧酿造。成酒无色透明，香气比较清纯，入口柔和甘甜，山西杏花村的汾酒是其标杆。

看完了区别，或许有人好奇，这三种白酒选哪个最好呢？

事实上，俗话说“适口为珍”，对于白酒来说，产品质量有高有低，但香型上却不分贵贱。

毕竟口味是很主观的，酱酒的醇和，浓香酒的甘洌，清香酒的淡雅，都有人非常喜欢。

所以今天在这里给大家分享“酱、浓、清”的各一产品，偏向实惠亲民，每款价格不高，但都是纯粮酿造，口感上乘。

一、小角楼

四川是浓香酒的核心产区，这里孕育出了许多品牌，小角楼就是巴中地区有不少年头的一款佳酿。

小角楼以传统浓香工艺为基础，精选3种粮食，高粱、小麦、糯米萃取所含精华酿成。此酒在全国名气不显，但颇受本地酒友的喜爱，它饮用时甘润爽口，很有川派浓香的风格。

二、满上酒

贵州被誉为“酱酒之乡”，这里产出的酱香酒，风味别具一格。这款满上酒由茅台镇老厂——茅渡打造，酱味纯正，富有茅韵。

茅渡厂有底蕴有实力，它传承酱酒古法，坐落于赤水河东岸，充分利用这里得天独厚的自然环境，在酿制满上酒时，以优级小麦制曲，本土红缨子高粱投料，反复打磨后，取出品质极高的坤沙酱酒。

而且满上酒出厂前最低窖藏了5年，所以它一打开香气馥郁，倒出的酒液稠润透亮。抿上一口，不仅能品到酱香，还带着谷物焦香、花果香，但没有其他杂味，整体幽雅细腻，后味很足，余香久久不散。

三、红星二锅头

红星二锅头是借鉴汾酒而来，后经发展有了自己的特点。由于价格低廉，此酒在大众市场热度很高。

作为清香酒，红星二锅头以高梁、大麦、碗豆、玉米这4种粮食原料，按照特定的比例酿成后，酒液透亮无杂。它的蓝色包装，由于酒精度数低，喝起来更加绵柔清甜，新手也能喝上几杯。

文章讲到这里，不知道大家日常都喝什么香型的酒呢？欢迎评论区分享你心中的平价好酒。