很多婴儿食品，如星星泡芙、婴儿米饼、早餐麦片圈等，也采用了膨化技术。

然而，我们在日常生活中遇到更多的是薯片、虾片等膨化食品，这些食品被贴上“垃圾食品”的标签。

宝宝特别喜欢吃的星星泡芙

成人膨化零食

对此，有朋友表示疑问：膨化食品健康吗？ 适合小孩子吃吗？

在我们对“膨化食品”是否健康下结论之前，我们首先要了解一下膨化食品到底是什么？

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什么是膨化食品

膨化食品是以谷物、薯类或豆类为主要原料，经烘烤、油炸、微波或挤压等膨化工艺制成的，具有显着增大的体积和一定的膨化度的食品。 其质地酥脆，口感清香。 口味浓郁、风格各异的休闲食品（科普中国）。

还是不明白？ 告诉我，为什么它会“膨胀”？

说白了，淀粉受热会吸水，在膨胀机中会产生压力差。 水蒸发然后爆炸，淀粉糊也塌陷。

比如我们最熟悉的薯片，弹指间就从不起眼的土豆变成了包装精美、品种繁多的零食。

膨化食品不仅具有不同的价值，而且其口味和营养价值也“扩大”了很多。

膨化食品质地较脆，有利于消化吸收，营养成分保存得更好。

什么？ 你没看错，这还是我认识的“垃圾”食品吗？

嘿，我不是在开玩笑！

我们先来说说淀粉。 在膨化过程中圣地面粉膨化机配料表，淀粉会很快糊化，糊化后的淀粉更容易消化吸收。

与蒸白米相比，爆米花可以储存更多的营养成分。 例如维生素B1、B6的保存率可提高约20%～66%。

我们来谈谈蛋白质。 经过短时间的高温挤压膨化后，食品中的蛋白质就会变性。

它的组织结构是多孔的，这种变化有利于蛋白质的水解，更容易被人体吸收。

怎么样，彭大师还有两把刷子呢~

那么到底是什么让我们认为膨化食品不健康呢？

如果你说膨化食品不健康，你一定听过以下说法。 现在就让我们对膨化食品一一“翻案”。

这些“罪名”到底是真是假？还是怪罪别人？

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膨化食品其实没那么可怕

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如何选择膨化食品

随着膨化加工技术的发展和提高，膨化食品发生了变化圣地面粉膨化机配料表，不再是原来的那个人了。

如今的膨化食品不仅能满足低油、低糖、低热量的要求，而且能满足低钠、低温、少添加的标准，在加工设备上也能满足标准。

或许最让人担心的是，商家故意增加糖、油的添加量，并添加各种额外的改良剂，以求味道更好，更容易被消费者接受。

因此，面对市场上琳琅满目的膨化食品，我们一定要擦亮眼睛，识别那些存在潜在问题的产品。

首先确定合规厂家！

其次，确认膨化形式，挤压膨化是首选！

再看看成分表。 注意氢化植物油、奶精、植脂末、植物黄油、人造黄油、代可可脂、糖精钠等词语；

最后，看营养成分。 高蛋白、低脂肪、低热量、低盐、低（无）反式脂肪的较好。

最后一句话：膨化食品再无害，也别贪心哦~

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