元宵节马上就要到了。 元宵节又称元宵节。 已有2000多年的历史。 元宵节的到来标志着农历新年的结束。 人们逐渐投入工作、外出学习或工作。 人们要远行，所以元宵节是许多家庭在明年到来之前的最后一次团聚。 因此，元宵节是人们非常重视的节日。

元宵节的习俗有很多，有吃元宵、猜灯谜、看花灯、舞龙舞狮等，其中南方的汤圆和北方的元宵是元宵节最常见的习俗，意味着团聚。 元宵节这天，南方人习惯吃汤圆，北方人喜欢吃元宵。 虽然这两种食物的制作方法不同，但成分是相同的。 它们都是用糯米粉做的，馅料的糖分和脂肪含量也很高。 下面我们就以“汤圆”为例，分享一下元宵节如何“健康”吃汤圆。

为什么说健康吃汤圆呢？ 汤圆是用糯米粉制成的。 主要原料是糯米。 糯米味甘，性温。 它富含蛋白质、钙、维生素、烟酸等营养成分。 经常食用可以增强免疫力，促进铁的吸收，还有补中益气、健脾和胃、调节消化吸收的作用，但糯米不易消化，所以一次不能吃太多，而且大多数汤圆都是甜的。 汤圆的糖分和脂肪含量较高，因此元宵节吃汤圆有其特殊之处。

1.【适量吃汤圆】

汤圆是一种高糖、高脂肪的食品。 外壳是用糯米粉做成的。 糯米粉粘稠，不易消化。 吃的时候一定要适量。 一般来说，甜汤圆为了口感更好，加了太多的糖。 馅料中不仅有糖，糕点中还含有大量的脂肪和糖。 因此，汤圆的脂肪含量是比较高的。 如果大量食用，不仅难以消化，还容易导致血脂升高，尤其是血脂高的人，应尽量少吃汤圆。

2.【趁热吃汤圆】

现在汤圆的吃法有很多种，但不管怎么做，都建议趁热吃，因为冷的汤圆会比热的汤圆更难消化，这样会影响食欲。增加胃肠道负担，产生过多胃酸。 原因是汤圆是用糯米粉做的。 糯米粉的主要原料是糯米。 糯米中含有的支链淀粉含量比较高。 它与消化酶有许多接触点。 支链淀粉加热并糊化后，更容易消化吸收。 可以煮汤圆日记，但是凉了之后就很难消化吸收了。 此外，在生产过程中添加了过多的脂肪和糖。 肠胃不好的朋友吃完饭后，很容易出现胃酸过多、腹胀的情况。

3.【汤圆宜与其他食物同食】

元宵节期间，很多地方早上都会吃汤圆。 因为汤圆有很强的饱腹感，所以吃完汤圆后，一般就不会再吃其他食物了。 但事实上，这是不正确的。 汤圆的营养比较简单。 正确的做法是少吃几个汤圆，大约3-4个，搭配其他食物，比如牛奶、麦片、水果等，这样减少了汤圆的摄入量，不仅减轻了负担对胃肠道，也使营养更加均衡。

4.【汤圆一定要煮透才可以吃】

现在人们购买的汤圆大部分都是冷冻汤圆。 煮的过程中如果不小心煮汤圆日记，皮很容易就破了。 为了减少皮破损，只能缩短煮的时间，但这其实是不正确的。 汤圆一定要彻底煮熟。 一定要煮到软烂透熟，否则糯米粉皮中间就会有一个“硬核”，不仅不好吃，而且难以消化。 煮汤圆的具体方法会在文末分享。

5.【尝试蒸或煮汤圆】

汤圆本身的热量就很高。 炸汤圆在很多地方也很流行。 这样不仅热量会大大增加，而且高温油炸还会产生一些对身体有害的物质。 最重要的是，糯米粉炒的时候会膨胀，汤圆也会膨胀。 它是冷冻食品，在油炸过程中可能会破裂。 如果时间和油温控制不好，汤圆爆裂会对身体造成伤害。 所以建议煮汤圆和元宵。 煮好的汤圆和元宵一起上汤。 吃汤圆的时候盛在碗里喝点汤，可以帮助消化。

————【如何挑选汤圆】————

现在的汤圆一般都是速冻汤圆。 在挑选过程中，应检查食品的生产日期以及包装是否完好。 然后检查汤圆表面是否完整，是否有裂纹。 如果汤圆表面有霜，或者已经变质、发霉，就不建议吃了。 购买时尽量选择成分明确、添加剂少的品种。

————【汤圆的正确煮法】————

很多朋友都说，煮汤圆是一门技术活。 如果不小心把汤圆煮烂了，最后就会得到一锅甜甜的汤圆。 因为汤圆是用糯米粉做的，所以面筋不够。 在此过程中，皮肤很容易破裂。 注意以下3点，避免汤圆皮破裂；

1、煮汤圆的水需要提前烧开，烧开后加入锅中。 煮汤圆的水也可以多一点，煮汤圆的水量要广。

2、水烧开后放入汤圆，用铲子轻轻推一下，防止汤圆粘锅底。 用大火煮至微沸，然后转中小火，保持水沸但不沸腾；

3、这期间需要加2-3次冷水，保持沸腾，这样汤圆就不容易破裂。 煮至汤圆全部浮在表面，皮圆鼓鼓的。 汤圆煮熟了。 整个过程大约需要10分钟。 ;

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