晚上好，我是“小万营养师”。

我们在很多食品争论中，跟大家分享过一些食品添加剂的用量标准和危害问题柠檬黄颜料有毒吗，但很多时候我们却因为说是按照国家标准添加，可以放心食用而被批评。 为什么我们要争论并制造恐慌？

是的，是按照国家标准添加的。

但我还是想说：除了我上次分享的阿斯巴甜之外，还有这样的食品添加剂。 即使按照国家标准添加，我们还是尽量避免，不给孩子吃。

尤其是对于正在成长的孩子，更需要谨慎，因为这会影响智力发育。

此类添加剂有：

合成食用色素的毒性与含铅汽油一样

然而，作为普通消费者，我们不太善于辨别哪些是人工合成颜料，哪些不是人工合成颜料。

很多添加了人造色素的产品不会标注“人造色素”，所以只能自己学会识别。

我为什么要提出这一点？ 因为从合成颜料的名称上，你可能无法判断它是否是合成颜料。 。 。

简单来说，大多数合成色素都是含有铝和铅的物质。

当然，使用人造颜料有其优点：色彩鲜艳、着色力强、色调多样。 以较低的成本，食品可以呈现出非常鲜艳和吸引人的颜色外观。

但它们有一个本质上的致命缺陷：有毒。

合成食用色素是由从煤焦油中分离出来的苯胺染料制成的，因此也称为煤焦油颜料或苯胺颜料。

正因为如此，这类人造颜料含有砷、铅、铜、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物和硫酸盐等多种危险成分。 它们的毒性与含铅汽油相当，并且会对人体造成不同的影响。 危害程度。

其中之一就是我们今天要讲的重点：

铅对身体危害极大，对儿童危害更大。

不仅影响孩子的生长发育，

还会影响智力发育！

在2018年深圳市科协举办的“全国科普日”铅预防科普知识宣传活动上柠檬黄颜料有毒吗，深圳市泰和信铅中毒防治研究中心专家朱熹表示：

“儿童患铅中毒的可能性是成年人的30倍以上，严重时会对大脑发育造成损害。铅无处不在，所以预防是当前的首要任务。”

铅是一种具有蓄积性和慢性毒性的重金属。 主要通过消化道、呼吸道和皮肤被人体吸收，严重危害儿童健康和大脑发育。

接触高浓度的铅会影响大脑和中枢神经系统，导致昏迷、抽搐，甚至死亡。

一旦吸收过量的铅，就会引起铅中毒，严重影响人体骨髓、造血系统和神经系统。

儿童铅中毒还会引起发育迟缓、注意力不集中、智力低下等症状。

铅暴露还会导致贫血、高血压、肾损伤、免疫毒性和生殖器官毒性。

而且，铅中毒对神经造成的损害是不可逆的。 其神经毒性不仅无阈值，而且不易治愈。 即使血铅水平降低后，对身体的危害仍会持续很长一段时间。

2007． 在英国，研究发现食用人工色素会影响儿童智力发育，迫使英国食品安全局禁止使用六种人工色素。

这 6 种人造色素是：

日落黄、柠檬黄、淡红颜料、丽春红、喹啉黄、诱惑红。

在中国，有六种人造色素也被认为“有毒如含铅汽油”。

幸运的是，上述6种类型中我国只允许使用3种：日落黄、柠檬黄和倾城红。

而很多孩子爱吃的常见零食中都含有这三种人工色素！

例如：虾片、蜜饯、彩色糖果、果冻、夹心饼干、糖衣巧克力等膨化食品。

我问你，哪个孩子看到了不会扑上去呢？

除了铅之外，合成颜料还含有另一种重金属：铝。

在《国家GB 2760-2014食品添加剂使用标准》中，允许合法使用的九种人工色素中，都对铝靠边站。

铝在人体内蓄积缓慢，其毒性缓慢且不易察觉。 但它不仅会损害人的脑细胞，还可能引起代谢紊乱等毒性反应，后果非常严重。

这正是孩子们爱吃的：

另外，现在很多研究发现，如果孩子经常食用合成色素，会加速孩子体内非常重要的元素锌的流失，容易造成生长迟缓、智商下降等问题。

因此，不建议儿童食用含有此类色素的零食。

另外，希望大家记住，在我国，允许使用的人造色素只有这9种：

日落黄、柠檬黄、诱惑红、苋菜红、赤藓红、新红、胭脂红、靛蓝、艳蓝。

如果不是上面提到的6个，并不代表是安全的。 同样的一句话也适用：

√即使允许合法使用，长期食用对儿童也肯定有害。

全面的：

1、最好不要给孩子喂含有上述人工合成色素的食物。 如果确实想吃，不宜大量或长时间食用，否则会影响生长和智力发育。

2.记住我国法规允许使用9种人造色素。 记住这些名字，以后选择零食时尽量避免它们。

我们再回顾一下这9种：日落黄、柠檬黄、诱惑红、苋菜红、赤藓红、新红、胭脂红、靛蓝、艳蓝。

写到最后：

毕竟，最终控制食物进入孩子肚子里的人是父母。

国家还没有全面禁止人造色素，所以我们只能自行识别。

我希望我们每次举办食物辩论都能帮助大家和他们的孩子避免犯错误。 我们也希望家长们能够把好食品安全的最后一步，让孩子吃得健康，安全快乐成长。

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参考：

1.杨坤，高晓峰。 铅中毒对儿童的危害及对策[J]. 河北联合大学学报(医学版), 2012, 14(05): 641.

2、《损害儿童智力的六种人工色素》《中国健康营养》2011年第08期

3、《英国拟禁用6种人工色素，我省相关企业密切关注》福建质量技术监督局2008年第05期

4. 预防医学和卫生 “人造色素对儿童智力的危害与含铅汽油一样”

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