减肥的时候大家都知道应该要多吃蔬菜，少吃肉，少吃高糖分的食物，可是菜肴的种类非常多，烹饪手法也各不相同，有些菜肴吃多了不仅无法达到减肥燃脂的效果，还可能产生肥胖的问题。

　　为您盘点最容易长胖的几种菜肴

　　第一种：红烧茄子

　　虽然茄子营养非常丰盛，经常吃茄子也有不错的保健效果，但是红烧类的菜肴在烹饪的时候都会增加许多糖和其他调味料，而且为了煮出来的茄子颜色好看，一般都要先油炸一遍，一道红烧类的菜肴所含的热量已经非常高的。

　　第二种：麻婆豆腐

　　虽然豆制品的纤维含量非常高，热量也很低，而且辣椒中有含辣椒素可以帮助减肥，但是大家是否发现了，吃麻婆豆腐的时候一般都要配白米饭，这样好吃，可是不知觉的，会从一碗饭，吃到了两碗饭，虽然看似菜品没问题，但是会食欲大增，这样也不利于减肥。

　　第三种：淀粉含量高是蔬菜

　　许多菜品，比如山药炒黑木耳，芸豆炒肉片，酸辣土豆丝，这些其实淀粉含量都很高，既可以当主食还能当菜肴，可是如果自己吃了一碗饭再来一个土豆丝和山药炒木耳，那么摄入的几乎都是主食，这样的糖分摄入太多了，也不利于减肥。

　　虽然说蔬菜类的食物热量都非常低，但是如果通过油炸、红烧等方法烹饪出来的食物，热量和糖分都会高出好几倍，特别是油炸过的高淀粉食物，如炸土豆等。要想减肥，我们必须选对合适的食物才行。

　　哪些食物适合减肥的人吃

　　首先，就是低热量高纤维的主食，我们每天都离不开主食，可以用燕麦粥、全麦面包、土豆、玉米等代替米饭、馒头这些主食，这些纤维含量很高，饱腹感也比传统的米饭来得好。

　　其次就是菜品，减肥的人一定要选择清淡的烹调方法，比如水煮、清蒸等，如果偶尔想吃其他比较重口味的食物，一定要控制好量，而且最好在吃之前喝点汤或者吃点低热量的蔬菜，减少重口味食物的摄入。