怎么才能健康减肥不反弹？不吃主食减肥法以及各种低糖减肥法（例如麦吉减肥法、哥本哈根减肥法等）流传已久，有的人认为淀粉（主食）会刺激胰岛素分泌，使脂肪堆积；也有人误以为主食热量太高。其实想要健康减肥，吃对主食非常重要。

　　想健康减肥每天都要吃主食

　　首先我们来了解一下与主食相关的一些概念：

　　主食：一般含有较多碳水化合物。包括：稻米、小麦、玉米等谷物，土豆、甘薯等块茎类食物，以及绿豆、饭豆等淀粉含量较高的豆类。

　　碳水化合物：碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖（淀粉）和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素。