虽然准备起来有点麻烦，但是味道好得可以忽略不计。

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所需成分

慕斯部分：抹茶粉10克，淡奶油180克，细砂糖30克，牛奶80克，吉利丁片1.5粒，红豆适量。

蛋糕部分、海绵蛋糕、糖浆部分、糖10克、水20克。

利口酒5克，装饰奶油，淡奶油80克，细砂糖15克。

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脚步

将盛有鲜奶油的搅拌碗放入冰箱中。 取一个比主锅大的容器A，加入一些冰块、一个干净的模具，并用保鲜膜将一侧包紧。 将牛奶煮沸，加入细砂糖，搅拌均匀直至砂糖融化。 分批加入抹茶粉，用手动搅拌机快速搅拌。 将泡软的吉利丁片放入其中，搅打至吉利丁片融化。 如果液体冷，可以在水中再次加热。

吉利丁融化后，放在一边自然冷却。 将淡奶油放入冷藏的主锅中，在A容器中加入冰块和冷水，将主锅放入A容器中，保持较低的温度，直至达到7分钟（有明显痕迹）。 加入1/4冷却并搅拌均匀。 剩下的加入，搅拌均匀，倒入2CM抹茶蛋糕装饰，放入冰箱冷藏。 剩下的加入一些红豆，搅拌均匀。

制作糖浆时，将糖和水一起加热并充分混合。 自然冷却后，加入甜酒。 在两片蛋糕片的一侧刷上糖浆。 等到差不多冷藏了，半个小时到一个小时，不要向任何一边倾斜。 将刷过的一面朝下。 倒入一部分，距离模具1厘米时停止抹茶蛋糕装饰，放入第二块蛋糕片，按照第一块蛋糕片的方法放入，刷上糖浆。

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尖端

检查是否有缝隙，将剩余的倒入缝隙中。 小心不要沾到蛋糕片上。 装满后，用手轻轻按压蛋糕片，使其全部达到模具的高度，用保鲜膜封口。 如果有一点液体溅出来也没关系，擦掉就可以了。

冷藏至凝固，我冷藏过夜。 将蛋糕从冰箱中取出，撕掉保鲜膜，盖上蛋糕垫，然后翻转。

也就是有蛋糕体的部分朝下，然后撕掉剩下的保鲜膜。 制作装饰奶油时，将糖和奶油搅拌至 8 至 9 分钟。 打发奶油时，用同样的方法装饰蛋糕。

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