很多朋友做咖喱饭时都会用超市买的咖喱块，但我从来不用。 既然是自己做饭，就更要注重健康，同时也要做得好吃。 我用咖喱粉做的，成分简单，没有杂乱的添加剂。 味道比咖喱块更纯正、更健康。 另外，在小贴士中，我会告诉大家一个百搭家常牛肉菜谱的制作技巧，特别适合没有太多时间做饭但又想吃一顿好饭的朋友。 该食谱还将告诉您如何以轻松的方式制作炖牛肉。 不需要炒肉，也不用炒糖，享受肉的原汁原味，而不是香料的味道。 它也不油腻。 这也是懒人炖肉的简单方法。 （代码比较难，请仔细阅读。）

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材料及步骤

1.我忘记拍牛肉的照片了，下次补上。 1⃣将牛胸肉或牛肋骨洗净，切成1.5厘米左右的块。 2⃣将牛肉块放入盛满冷水的锅中，用大火将肉焯水，待水沸腾后处理葱、姜、蒜。 水未沸腾时，如果有少许泡沫百变猪排菜单，打开盖子开始撇油。 当完全沸腾时，几乎不会有泡沫。 这样可以防止泡沫粘在肉上。 3⃣ 焯水的同时，高压锅里同时烧开水，刚好没过牛肉即可。 4⃣将焯水的牛肉直接放入水已烧开的高压锅中。 时间刚刚好，这样就可以省一盆肉了。 5⃣加入料酒、葱、姜、蒜、老抽、盐、大料，盖上锅盖，大火加热至高压阀放出空气。 将热量调低，持续 35-40 分钟。 牛肉熟了，满屋飘香。 6⃣等待阀门跳动，然后开始下一步。

2.等待水焯肉的同时，将土豆、胡萝卜、洋葱切成与牛肉一样大小的块。 我没有添加它们，因为没有洋葱。

3.处理完蔬菜后，开始制作咖喱。 将15克黄油放入锅中。

4.黄油融化后加入蔬菜

5、将蔬菜翻炒几下，倒入适量的炖牛肉。 最好还浇点炖汤，很香。

6.如果汤不够，可以加点开水。 不要加冷水，因为肉无法咀嚼。

7、倒入适量的咖喱粉，慢慢倒入，这样可以方便观察汤的颜色。 如果您喜欢，请添加更多。 如果不喜欢就少加点。 咖喱粉太多会有点辣。 最后加盐。

8、蔬菜煮熟后，加入适量马铃薯淀粉勾芡至微粘。

9、米饭和咖喱盛到餐具里，看起来很好吃。

尖端

♥不要买太瘦的牛肉。 肉干、柴火、牛胸肉或排骨最适合炖。 它们有肥有瘦，有筋有肉。 ♥简单的炖法：这里的牛肉不需要油、糖炒。 是不是很简单呢？ 如果先用油炒一下，然后炒出糖色，锅子就很难洗干净了。 这种方法非常适合懒人，而且还节省体力。 我现在对所有需要长时间炖的肉类都这样做，比如排骨、羊排、羊肉、鸡肉等，简单又美味。 ♥ 炖牛肉百变菜单：有时间就多买几斤肉，炖在大锅里。 如果吃不了，就用饭盒分成几份，放入冰箱或冰柜。 想吃的时候提前拿出来解冻，或者用微波炉解冻。 可以做什么菜呢？ 咖喱饭（必点）、烤咖喱饭、土豆炖牛肉、番茄牛腩、牛肉面、牛肉披萨（比牛肉块好吃很多倍）、红菜汤、牛肉包子、牛肉冬瓜汤，如果你还可以想到什么，欢迎留言。 ♥一定要用马铃薯淀粉，它比玉米淀粉小百变猪排菜单，更容易粘。

牛胸肉的营养价值

1、调理病后体虚

牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。 它可以提高人体的抗病能力。 特别适合生长发育期以及手术、病后恢复期的人补充失血、修复组织。 寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃。 ，是这个季节很好的补充。

2、补血养血

牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效，适宜气虚气短、筋骨无力、贫血、久病者食用。以及面色发黄、头晕。

3.增强肌肉和骨骼

水牛肉可以安胎养神，而黄牛肉则可以安神益气、健脾胃、强筋骨。

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