Goji固态射频微波炉非常完美：它可以在几分钟内将一整盘不同加热要求的食材一起烹饪，同时保持食物本身的水分和营养。

过去，这些食材不能一起煮。

现在Goji固态射频炉一步到位

放进烤箱的东西有：几块大牛肉、几块三文鱼、发酵面团、西葫芦、蘑菇。 所有这些物品都装入托盘中并一起放入烤箱中。

几分钟后，盘子里的所有东西都被煮熟或烤得恰到好处：鱼已经煮熟了，仍然保留着大量的水分； 牛肉外面是棕色的，外面是粉红色的快速节能蒸煮炉，软软的； 面包外面烧焦，里面软嫩。 西葫芦和蘑菇很热，但没有沸腾。 最重要的是，与在微波炉中加热它们不同，它们不会产生太多水。

传统的微波炉、烤箱都有自己的缺点：微波炉加热快快速节能蒸煮炉，但加热不均匀，对含水量低的食物加热效果不好，营养保存存在一定问题； 传统烤箱可以加热、烹饪、烹调食物。 将食物煎成褐色使其变得酥脆，但需要的时间太长。

Goji 使用固态射频烤箱来烹饪冰冻的鱼，而不会导致冰融化。

Goji 的部分实现方式被视为商业秘密，其余部分则受到不少于 250 项不同类型的专利和专利权利要求的保护。 核心技术是基于射频的固态加热硬件。 与微波技术不同，固态射频技术不涉及磁控管的使用。

磁控管出现在二战之前，在战争期间盟军研制的新一代雷达中得到了广泛的应用。 磁控管的工作原理是控制高频电磁场和谐振腔产生大功率射频信号。 战后，人们利用磁控管制造了第一台微波炉。 直到今天，改进的磁控管仍在使用。 然而，磁控管技术也有其自身的局限性：它只有两种状态：开和关； 发生的频率只是一个近似值，强度和状态无法精确控制。 由于上述限制，磁控管在通信和雷达领域的控制正在慢慢被固态射频技术取代，其敏捷性和准确性都比磁控管好得多。

Goji开发的固态射频加热单元由发射器和传感器组成。 与传统微波炉中使用的磁控管发射频率为2440至2460 MHz的微波不同，Goji射频烤箱使用更宽的频率，在2400 MHz至2500 MHz之间。 发射器和传感器的控制将一个只能输出预设热量的熔炉转变为一个智能系统，该系统可以收集熔炉中的射频反射并使用实时算法来优化输入参数，包括射频频率、状态和强度。 每2秒，算法根据传感器收集的输出值进行优化，以适应食物在加热过程中的变化。

枸杞射频烤箱

反应回路：Goji 使用传感器控制传递给食物的热量

我向Goji董事长Haim先生询问了Goji射频炉的功耗和效率。 回复称，公司技术高度灵活。 目前，单个射频组件的功率可以达到125瓦、250瓦或500瓦，并且根据应用，射频炉可能需要一个或多个射频组件。 家用炉的功率不如商用炉。 Goji 及其制造合作伙伴正在为这两种用途准备射频炉。 在效率方面，Ben-Haim表示，Goji射频烤箱的效率约为50%至60%，而传统微波炉的效率一般为40%至70%，具体取决于食物的种类和重量）

无论是哪家公司先爆料，食品加热技术的一场革命已经势不可挡。

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