与北京一度被711“称霸”不同，上海便利店的一半一直是全家便利店。

全家于2004年在上海开设第一家店，以日本式的精细服务和即食盒饭树立了便利店行业的标准，并以高于市场价格几乎翻倍的地租获得了竞争对手的优越地段。当时便利店的地租。 当时，上海已有4000家便利店。 门店数量较多，其中国有好德居首，占到了1/4。 同样是外国人的罗森当时拥有100多家商店。

全家便利店是最后一个到达的。 2009年，与上海地铁官方合作。 2010年，借助世博会，在园区内开设了四家门店。 彻底树立了口碑，进入了门店快速扩张期。 截至目前，全家在上海及周边地区已拥有2000多家门店。 外资超市的竞争对手罗森拥有1220家门店，而7-11目前只有141家。

与餐饮相比，便利店经营事项风险较小，门槛较低，业态变化丰富，盈利扩展性强。 利用严格的流程控制和总公司的统一配送，无需担心仓储控制的担忧，加入似乎是一个不错的选择。

不过，【商业街侦探】（ID：）算了一下，发现整个家族看似势力强大，但也只能算是“薄利多销”。 说白了，就是赚的钱不多。

特许经营：内外有别

目前，主要有三种特许经营选择：1FC-B、2FC-A和2FC-C。 1FC-B可以理解为外部特许经营，2FC-A和2FC-C是内部特许经营。

顾名思义，外部加盟是指加盟商可以是外行，不需要参加全家的任何培训，但需要提供自己的店铺。 同时，对店面的要求也比较高。 使用面积须在100平方米以上，店面宽度在8米以上，须经总公司审核评估，符合开店条件。

加盟商负责招聘合适的门店经理和员工来管理门店。 其员工和门店经理将与直营店经理一起参加培训。 店铺的所有运作将按照的标准交由店长负责。

这种加盟方式对加盟商的资金要求较高：

公司除需缴纳加盟费6万元（不可退还）和押金15万元（五年合同期满可退还）外，还需承担房租及前期装修及设备费用（约人民币1万元）。 400,000）。 总体资本准备约为人民币60万元。

每个月末，加盟商与总部分享，大概可以获得营业利润总额的70%左右。

内部加盟计划主要针对内部员工，即全家加盟店的店长或副店长可以通过内部方式加入。 也可以是兼职员工，通过一系列的考试和培训，达到副店的要求，然后加入。 对于外来人员来说，如果是通过加入的话，也可以通过这种方式加入，按照考核要求参加公司为期2个月的培训。

特许经营方式要求合同双方必须专职经营店铺，不能委托他人亲自掌柜。 双方最好是夫妻或有血缘关系，但资金要求相对较低：

加盟费6万元（不可退还），押金20万元（五年合同期满可退还，押金可向公司总部借用，每月从合作报酬中扣除），以及10万元左右的开店储备金。 总计约30万。

至于收入分配，有两种方式：一是不承担租金，直接拿每月营业利润总额的38%；二是不承担房租，直接拿走每月营业利润总额的38%。 二是承担租金和物业管理费用，金额在4万（含）以下的，分配70%，在4万以上的，分配70%。 50%以上的部分按50%分配。

上海、成都、杭州、广州四个地区的规划似乎有所不同。 在上海，你必须准备自己的商店。 在非上海地区，全家加盟总部也会根据加盟商的适合度和离家的远近，安排合适的店面位置供加盟商选择。

一个月能省9000块？

全家便利店的经营模式是：

所有物资均由总公司提供，统一定价，定期推出新品。

产品由供应商分送到不同温区（常温、低温、冷冻）进入集中物流仓库，然后按照各门店订购的数量发送至门店，减少门店收货频率和工作量。 主管还协助确定订单数量。 进行估算并协助商店经理减少损失。

损失来自于摄像头盲区的商品被盗丢失、滞销造成的过期损失等，主要由店长控制。

区域督导：定期到店对服务质量、商品陈列、店内各区域清洁等进行检查和指导，协助制定和跟踪生鲜、生鲜、重点品项的订购目标，研究区域商业区和竞争性商店建议。 针对策略及调整建议，协助经营者阅读门店运营报告。

至于便利店的盈利模式，可以简化为：营业利润=产品销售毛利+其他业务收入-营业费用。

其中，产品销售毛利=产品销售收入-产品成本，其他业务收入=增值服务收入+会员费（管理会员并收取会员费的便利店，如全家专享卡），营业费用=员工工资+固定成本（房租、水、电、装修、机械）+系统建设（信息系统和供应链）。

一位前 经理告诉【购物街侦探】：

一般来说，一个商店主要有一名店长和两到三名全职员工全家便利店兼职怎么样，还有一些兼职员工。 店里每天通常有两到三个人，高峰期通常需要保证店内有四人，三班倒。

其中，店长的职责主要包括检查货架库存并补货、计算损失、报表查账、将前一天的收入存入银行账户、估算商品销量并下订单。 负责店内员工招聘及业务培训。

全职员工的职责主要是整理货架、对接早班、核对前一天的账目。 早、午、晚高峰过后，会有一轮清洁和补充关东煮等物品。 晚上9点到凌晨4、5点之间，与配送物流交接、检验、装货。

关于工资，【商店街侦探】还采访了一些便利店员工。 以上海全家为例，直营专职和兼职员工均按工作时间计算，小时工资标准集中在18元至21元区间。 （节假日和夜班期间以较高者为准）。 兼职员工的小时工资在14元至18元之间。全职员工还有年终奖金和社会保障福利。 每天三班，每班9小时，扣除一小时用餐时间。 加盟店取决于具体的业主和员工的认可程度。 店长工资在此基础上增加1k左右。

加盟店和直营店一样，也要受到总公司的检查和限制。 其中最著名的是神秘顾客检查。 新活动推出时，神秘顾客会到店检查店员是否使用六项标准用语、结账时是否推荐促销产品、取餐时是否按要求佩戴口罩和手套等。如果神秘顾客未能通过订单，则不会扣除保证金，但如果客户违反公司要求，则将终止合同并支付违约金。

具体来说，据之前加入过的知乎用户@冯云书先生介绍，如果你选择的店铺做得不好，公司会有“低保”的政策。 也就是说，如果你的店每天营业额达到8000元，你肯定需要领取低保。

如果你选择的加盟方式是2F-CA，那么这个月你收到的钱就是25000+8000*6%*30=39400。 这笔钱不全是你的，你这个月的报废也会被扣除（正常不会超过6k），然后扣除这个月的水电费（一般是6k左右跟公司各半，每个地方的水电费都不一样，有的只需要2000、3000），而且还要扣除你员工的工资，8000元的元商店一般需要5个员工（如果算的话，可以多雇4个，但如果你能忍受的话）苦全家便利店兼职怎么样，只需要雇3），每个人每月花费约4000元（按目前全家加盟店员工的工资计算），还有一些其他费用约2k，所以计算390-16000- 2000=9400，大概就是一个月的利润了。

其实归根结底，对单个加盟店影响最大的还是选址与租金的平衡。

中国连锁经营协会与波士顿咨询集团联合发布的《2018年中国便利店发展报告》显示，2018年便利店经营成本快速上升的主要原因是租金和人工。 租金成本上涨18%，水电成本上涨6.9%，人工成本上涨12%。 尤其是在便利店客群基础较好的一二线城市，便利店之间的竞争更加激烈。 剩下的优质商店不多了。 再加上房价上涨的压力，便利店加盟的利润空间大幅缩水。 如果有符合条件的店面，等待收租金似乎是一个更划算的选择。 二三线城市便利店的争夺战或许才刚刚开始。

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