美食外卖、快餐、家常菜最受欢迎

某餐厅开业三天卖出3000多份外卖订单

“终于吃到串了”、“喝到了向往已久的奶茶”……近日，不少市民在微信朋友圈发文称，终于可以网上订外卖了。 自上周以来，外卖平台上的快餐店陆续开业。 特殊时期想吃到美味的食物并不容易。 许多市民争先恐后地订购期待已久的烤串、奶茶等美食。 长期困在家里的市民通过外卖得到了改善。 至于吃，上班族不再为吃饭发愁，外卖销量猛增。 对于做外卖的餐饮商家来说，能够开门营业固然是好事，但销售模式的短期变化却让他们有些不适应。

快餐外卖有售。 餐厅开业三天已售出3000多份订单。

受疫情影响，春节以来，全市所有餐馆全部关门歇业。 这种情况已经持续了20多天。 不仅是餐馆老板，很多市民也感到很不舒服。

“原本如果我不想做饭，我可以在外卖平台上找一家餐馆送我想要的东西，但现在外卖平台上没有外卖，真的很不方便。” 市民孙女士表示，她只能一边照顾孩子，一边做饭。

2月24日，我市召开新闻发布会，表示提供外卖、送餐服务的企业向县（市、区）疫情防控指挥部报送信息后可恢复网上注册。 开门营业。 上周以来，我市不少餐饮行业根据自身情况开门营业，但营销模式发生了变化，从堂食转向外卖平台线上销售。

“今天我要改善一下生活”、“终于喝到想念已久的奶茶了”……近日，不少市民在微信朋友圈发文庆祝美食外卖上线。 也有上班族表示，“中午食堂关门了，终于不用了。” 我在办公室吃方便面。”

特殊时期宅在家里的市民也想尝试一些新的东西，点外卖来换换口味。 外部平台数据显示，近一周外卖量大幅增加，部分餐厅线上营业仅3天。 ，销售量达到3000多份订单。

一家快餐加家常菜的人气奶茶店，开业短短几天就卖出了2000多单

从某外卖平台近期数据来看，最受欢迎的外卖是快餐和家常菜。 家常菜解决了部分市民不想做饭或没时间做饭的后顾之忧，快餐则解决了部分上班族吃不饱的问题。 问题。

据市区一家外卖销量比较好的家常菜馆老板介绍，目前店里卖得最好的菜品是几种常见的家常菜。 “土豆丝、老楚白菜、地三鲜销量最高。”店主说。 ，几乎每份外卖订单都会附上一盘土豆丝或新鲜蔬菜末。 “一天要切40多斤土豆丝。”

快餐店外卖自打折以来，销售也十分火爆。 一些快餐店开业前几天的销售额就超过了近一个月的销售额。 例如，市区一家餐馆开业三天就卖出了1000多份牛筋面。 一家主营红烧鸡饭的快餐店，开业短短几天就卖出了3000多份。 其他几家销量较高的快餐店店面滨州有外卖吗，销量也突破了3000份。

除了快餐、家常菜之外，烧烤、奶茶等小吃也是大众喜爱的外卖美食。 一些烧烤店开业以来，几天之内销量就达到了上千单。 几家人气奶茶店已经营业好几天了。 销量也突破了2000单。

有商家表示，虽然外卖更省力，但还是希望尽快开门迎客。

很多市民注意到，春节过后，外卖一直存在。 当他们打开外卖平台时，发现的不是餐馆和食品，而是更多的药店或超市。

疫情过后，外卖平台上的商家纷纷重新洗牌。 人们越来越多地呆在家里，这导致许多实体商家开始考虑外卖服务。 一些以前从未做过外卖的商店现在也提供外卖，以前有外卖的餐厅现在也全面转向外卖销售。

对于餐厅来说，与传统的堂食相比，这种形式不仅是经营模式的改变，还有更多的变化。 “专注外卖有好处也有坏处，好处是现在店里没有人就餐，省去了堂食的服务流程，也省去了顾客用餐后的清洁流程，大大节省了人力物力。” 这家家常菜馆的老板表示，店里的营业时间也变了。 “以前是晚上12点左右，现在我们晚上7点就下班了。”

“厨师们不像以前那么忙了，他们负责做饭，原来的大堂服务员负责包装，按照既定流程走，也不是很麻烦。” 老板说，但现在人们点的最多的是家常菜，荤菜的销量和以前一样。 与之前相比，已经下降了很多。 “来来回回炒几个菜很容易。”

对于很多餐厅来说，完全线上的经营模式并不是很适合。 “我们的餐厅还是以堂食为主，有些菜品是打包后送到顾客手中的，味道可能没有那么好。” ，顾客不能在这样的氛围下吃饭。” 这家家常菜馆的老板说，“所以我们还是希望疫情快点过去，能够尽快开业。”

当实体经营遇到障碍时，线上销售、直播成为普遍现象

有的人一天赚一万元，有的人好几天都没有订单。

“宝贝们看一下，这件衣服原价339元，现价79元，质量很好，想要的话请下单留言。” 直播间里，童装卖家颜妍正在努力推销自己的衣服。 从中午12点开始，她和另一名店员开始通过直播卖货。 由于需要一直说话，直播结束后不到一小时，通常就需要换一个人。 到晚上6点直播结束的时候，两个人喉咙里已经“冒烟了”。

受COVID-19疫情影响，2020年初实体店的日子并不好过，服装店也受到严重影响。 为了帮助实体店尽可能多地销售，燕燕所在的商场为商家免费提供直播间，该直播间一次只能由一家门店使用，商场一楼的14家服装店需要排队登记。 排队期间，部分店家会在店内做直播。 “疫情期间，很多实体服装店开始通过直播卖货，但这将是未来的趋势，我们实体店要转变思路，学习线上销售技巧。” 一位经营服装多年的实体店人士说道。

实体店开门营业生意冷清，被迫走直播

2月24日，燕燕商场一楼服装区恢复营业。 能够重新开业对于店主们来说是无比兴奋的事情，所以早上商场一开门，各家店就开始忙碌起来，打扫卫生、清点库存、熨烫衣服。 对于衣服，不少商家认为开业首日就会有不少市民抢购。

“和我想象的不一样，第一天没有人，商场没有空调，很冷，也没有顾客，就更冷清了。” 一家女装店的店员表示，这几天进店购买的顾客不少。 只有少数偶尔来店里取货的。 他们都是老顾客，很早就通过店长的私人微信选好了款式。 店里几乎没有新顾客。

这种冷清的景象不仅出现在一家门店，同一商场恢复营业后的几乎所有服装店都出现了这种冷清的景象。 一家服装店老板表示，造成这种情况的主要原因有两个。 “一是疫情期间人们外出不方便，如果不是生活必需品，人们很少出去闲逛。二是即使不出门，服装类消费品也可以在网上购买，而且选择丰富，价格低廉。” 该服装店老板表示，疫情期间，不少实体服装店被迫改用线上直播卖货。

平台技术的有限和直播卖家的缺乏既令人鼓舞又令人担忧。

互联网如此发达，每个人都有手机。 通过直播卖货，听起来像是一种低成本、高收益的销售方式，但事实上却没有那么简单。 艳艳三天直播近20个小时，只卖出了4件童装，而和她同一个商场的其他服装卖家，有的一天能赚几万元滨州有外卖吗，有的一天只卖一件。几天。

商场一楼空旷区域，一家女装品牌店每天下午都会进行直播。 销售人员面前的展台上放置了三部手机，分别登录了三个直播平台。 旁边是直播必备的补光灯。 售货员身后是几架冬季女装。 由于价格低廉，刚开始直播时，该店一天收入过万。 与此形成鲜明对比的是，还有另一家女装店。 虽然店长给出的直播折扣低于店内折扣，但折扣后价值数百元的衣服仍然无人问津。 商店重新开业后几天只售出一件。 衣服。

“抖音等平台直播的要求有点高，我们这些粉丝量少的人无法满足直播的要求，所以只能去一些小众平台，带货少一些。” 一家女装店经理表示，此外，实体店线上销售不具备价格优势，店内人员缺乏线上销售经验和技能也是制约销售的重要方面。

线上直播或成趋势 商家需突破

在很多网络直播平台上，都可以看到各种各样的直播带货，甚至还出现了“带货王”、“带货一哥”等词语。 由此可见直播所能带来的巨大销售空间。 正是看到这一点，一些商场开始转变思路，“其实我们年前就为商家准备了直播间，并不是为了应对新冠病毒疫情，而是为了鼓励实体商家尝试线上销售。” 岩岩藻商场工作人员表示，新型冠状病毒肺炎疫情发生以来，全国不少实体服装销售商纷纷转向线上销售。 这是他们被迫走上的销售道路，也是将成为趋势的趋势。

“直播没那么简单，并不是说给你一个手机就可以卖货，里面有技巧和方法，所以后期我们会邀请专业人士给商家进行销售培训。” 一位商场工作人员表示，目前，商场内的直播间免费供商家使用，商家也可以通过直播互相学习。 “COVID-19疫情加快了实体店向线上转型的步伐，但这也是实体店思考如何进行的机会。 ”。

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