(星巴克案例分析)6月23日星巴克
此外,公司通过与合资伙伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、摇匀双份浓缩咖啡饮料和冰淇淋,以及通过营销和分销在零售店外的便利地点生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒来继续扩张。协议。 新产品和品牌,如 Tazo 茶和星巴克音乐 CD。 诊断问题 目前,国内咖啡消费量的60%是速溶咖啡,传统冲泡方法仅占30%。 据统计,我国速溶咖啡年增长率为40%,传统咖啡年增长率为30%。 可见,未来中国的消费增长空间巨大,中国的咖啡消费市场是一块美味的蛋糕。 明确的目标: 1、提供一种能够丰富人们日常精神和道德修养的生活体验; 2、在不久的将来使中国成为星巴克在美国以外最大的国际市场。 提出计划 1. 建立亲和力 2. 用音乐留住你 3. 销售咖啡以外的东西,例如咖啡杯。 筛选选项并在考虑每个选项的成本、收益、不确定性和风险后做出决定。 星巴克希望:以昂扬的精神和高尚的道德,提供一种能够丰富人们日常生活的生活体验。 执行计划 在中国,星巴克找到了拓展业务的方法:销售礼品。 礼品种类从各种咖啡冲泡用具到各种咖啡杯、记事本等,这些带有墨绿色星巴克标志的产品已经上架。 外部大环境和政治环境 随着中国经济的崛起,美国对华态度正在从抵制转向合作。 美国意识到,与中国这个全球重要市场合作的好处大于与中国对抗的好处。 益处。
经济人口环境:一是我国居民消费水平提高,消费结构升级。 那么,城镇居民的消费结构也发生了巨大的变化。 恩格尔系数迅速下降。 这样的经济状况预示着巨大的市场潜力。 社会文化环境 中国是一个有着悠久文化底蕴的古老国家。 儒家文化是中国古代的主流道德准则。 这种对人与人之间和谐的重视,使其成为一种崇尚“和”的文化。 星巴克以顾客体验为基础的文化和价值观,与中国人内心深处追求“和”的理念不谋而合。 中国的科技环境和咖啡相关技术还比较落后。 星巴克作为咖啡文化的引领者,在咖啡相关技术方面拥有较多的造诣,这为其对外管理中国咖啡文化提供了技术基础。 行业环境(1)咖啡消费市场发展迅速,已成为城市消费的一大趋势。 前期市场培育已经结束。 (2)咖啡消费的品味越来越高,文化的魅力就是市场的魅力。 (3)文化程度、家庭月收入与咖啡饮用频率有关。 竞争对手 1、咖啡行业竞争:西雅图咖啡、一食咖啡、洛多伦咖啡等连锁或加盟店以及陆续进入市场的咖啡店和独立咖啡店。 2、来自便利店的竞争:铁罐咖啡、铝罐咖啡、方便袋冲泡咖啡在便利店一应俱全。 3、快餐店卖咖啡:麦当劳快餐店、德州汉堡、肯德基快餐店等方便型咖啡机冲泡咖啡。 4、定点咖啡机:驻扎在机场和休息站方便,你可以抢一杯咖啡机冲泡的咖啡,或者铁罐咖啡或铝铂包装咖啡。
该公司本身“认真对待每一位顾客,一次只煮顾客的一杯咖啡”。 这种从意大利老牌咖啡馆的工匠精神中汲取的企业理念,是星巴克迅速崛起的秘诀。 注重“瞬间”(瞬间体验)理念,强调对工作、生活、休闲、娱乐中“瞬间”的生活体验进行精心管理。 星巴克还非常强调美国的消费文化。 顾客可以随意说笑,甚至可以将桌椅移动到任意组合。 这也是星巴克营销风格的一部分。 目标市场:星巴克的价格定位是“大多数人都能买得起的奢侈品”,消费定位是“白领阶层”。 这些顾客大多是热爱精品、美食、艺术的高级知识分子。 他们也是高收入、高忠诚度的消费阶层。 规划过程决定目标。 制定目标是工作的主要目标。 目标是指期望的结果。 计划中最重要的第一步是确定目标。 公司必须有明确的目标和发展方向。 我们需要分解每个人的目标。 对于星巴克来说,当前最重要的是提高自主创新能力,提高综合水平,生产出更多经典和新口味的饮品和食品,吸引更多顾客。 有明确的目标和发展。 认清现实 1、认清当下的目的是为了找到通往彼岸的合理有效路径。 认识当下,不仅需要一种开放的精神,将组织和部门置于一个更大的体系中,而且需要一种动态的精神,整合外部环境、竞争对手和企业自身的变化及其相互之间的动态反应。
目前最重要的是最好的产品和市场分析。 2.找出自己的优势和劣势。 优点:第一,星巴克目前在全球拥有广阔的市场,知名度不断上升。 其次,星巴克的环境优雅舒适,适合放松、聊天。 缺点:星巴克缺乏新颖的产品和更好的服务。 温故知新,不仅是从原有的方法和模式中汲取经验和教训,更重要的是不断改进和创新,找到通向现在和未来的出路。 星巴克一直在不断拓展国内外市场,但应该对过去的方法和模式做出一定的改进和改变。 应该更符合时代,迎合客户新的愿景和要求。 我们不能总是停留在过去的经营方法上,一定要取其精华,去其糟粕,学习别人的长处。 抛弃传统观念。 只有这样星巴克咖啡公关案例,我们才能更好地发展。 制定计划的重要前提条件 前提条件是对实现计划的环境的假设。 其重要性不仅在于对前提条件的了解越清晰、越深入,规划工作越有效,就越容易协调企业的工作。 外部环境很重要:政治上的乐观、政府对外资企业发展的支持和鼓励; 经济发展良好,社会稳定,人民生活水平提高,人民群众接受国外文化企业的地位和能力提高。 科技快速发展,餐饮业快速发展。 制定并选择可行性计划行动 假设制定计划 评估计划 小组讨论 选择方案并制定主体方案 1. 进一步拓宽市场,让更多的人接受星巴克,不仅是在经济发展较好的城市,也包括在城市随着经济更好的发展。 经济中等的地区要适当开发,成为更多人的休闲场所。
2、降低运营成本,合理使用资金,不断提高自主创新能力,增加配送等新业务项目,满足尽可能多的客户需求。 提供更好的服务。 3、大力发展长途运输和包裹折扣,吸引更多客户。 4、不断提高生产力,添加多口味饮料,并通过媒体等大众媒体加大宣传力度,让越来越多的人认识和了解星巴克。 具体战略规划与选择 近年来,随着中国经济的快速发展,人们的生活逐渐进入高品质的消费水平。 人们开始追求的不再只是温饱,而是一种物质的享受。 咖啡销售就是一个很好的例子。 如今,咖啡位居世界三大饮料之首。 除星巴克外,速溶咖啡、咖啡连锁加盟店等也应运而生。 休息站和快餐店也开始提供咖啡。 面对市场竞争,星巴克仍然是人们喝咖啡的主要场所。 星巴克从一家小咖啡店成长为全球最著名的咖啡连锁品牌的秘诀之一就是其灵活的管理智慧。 中国发展史 中国战略是星巴克全球战略的重要组成部分。 星巴克首席执行官舒尔茨表示,星巴克看好中国市场的巨大潜力,正在努力推动中国成为星巴克除美国以外最大的海外市场的战略。 1998年3月,在台湾开设第一家店; 1999年1月,在中国大陆开设第一家专卖店; 2000年,在上海力宝广场开设上海第一家专卖店; 2002年,在深圳中信开设第一家专卖店。 大厦华南区首家店开业; 2005年,陆续进入大连、青岛、成都、沉阳等二线城市,开拓西南、东北市场。
星巴克在中国大陆及港台澳地区开设了近500家门店,其中约300家位于中国大陆。 2005年底,星巴克在上海成立了星巴克企业管理(中国)有限公司,代表美国管理整个大中华区,负责战略发展、市场开拓和运营。 目前,除东部地区外,星巴克在东北、华北、西南、南方的门店均由星巴克美国总部直接管理和运营。 短短几年时间,星巴克在中国已从最初的许可协议模式发展到合资、独资模式。 这是一个快速的发展。 这与中国对外资零售直营放宽管制的法律环境有关,也反映了星巴克品牌在中国已被广泛接受的事实。 战略规划一:根据各地不同的市场环境,采取灵活的投资与合作模式世界。 根据美国星巴克总部对全球星巴克公司的持股比例来看,星巴克与全球范围内的合作模式主要有四种: 1、星巴克持有100%股权,比如在英国,泰国和澳大利亚; 2、星巴克持有50%股权,如在日本、韩国等地; 3、星巴克持股比例较小,通常在5%左右,如增资前的中国台湾、香港、夏威夷、上海; 4、星巴克不持有股份,纯粹授权经营,如菲律宾、新加坡、马来新亚、中国厦门等; 这样做的好处是“他可以借用别人的力量为其做很多工作,同时一起做。”
二。 直营30多年来,星巴克公开了自己的整个政策:坚持公司直营店,在全球范围内不开设加盟店。 星巴克之所以采用直营方式,是因为品牌背后有人。 星巴克严格要求经营者认同公司理念、认同品牌,强调行动、规则、品质的一致性; 加盟商都是投资者。 ,他们只把特许经营品牌当作赚钱的一种方式。 可以说,他们唯一的目的就是赚钱而不是经营品牌。 因此,为了避免品牌受到不必要的干扰,星巴克决定不开放特许经营权。 三。 星巴克不花一分钱做广告。 星巴克认为,在其业务中,最重要的营销渠道是分店本身,而不是广告。 如果店里的产品和产品不够好,无论你做多少广告来吸引顾客,也只会给他们留下负面形象。 星巴克不愿意花费巨资进行广告和促销,而是坚持让每一位员工都拥有最专业的知识和工作热情。 我们的员工就像“咖啡专家”,可以向顾客详细解释每种咖啡产品的特点。 通过一对一的处理赢得信任和声誉。 这既经济又实用,也是星巴克独有的! “此外,星巴克创始人霍华德·舒尔茨意识到员工在品牌传播中的重要性,他采取了新的方式,创造了自己的品牌管理方法。未来的广告支出将用于福利和培训。这对于星巴克来说非常重要。”星巴克的“口碑”“口碑”品牌管理起着重要作用。4、风格:充分利用“体验”。星巴克的一个重要竞争策略是在咖啡店里与顾客进行沟通,特别注重与客户的沟通。
每个服务员都必须接受一系列的培训,比如基本的销售技巧、咖啡和机场知识、咖啡制作技巧等。每个服务员都被要求能够预见顾客的需求。 此外,星巴克更擅长咖啡以外的“体验”,比如氛围管理、个性化的店内设计、温馨的灯光、轻柔的音乐等。就像麦当劳一直倡导卖欢乐一样,星巴克也逐渐将美国文化差异化为某种东西。是可以体验到的。 “认真对待每一位顾客,一次只煮顾客的那杯咖啡。” 这种从意大利老牌咖啡馆的工匠精神中汲取的企业理念,是星巴克迅速崛起的秘诀。 关注“瞬间”(瞬间体验)概念,强调用新的方式来管理工作、生活和休闲娱乐中的“瞬间”生活体验。 星巴克还非常强调美国的消费文化。 顾客可以随意说笑,甚至可以将桌椅移动到任意组合。 这也是星巴克营销风格的一部分。 5. 设计:表示特征。 据了解,在星巴克美国总部,有一名专门的设计师和一批专门设计星巴克世界各地门店的专业设计师和艺术家。 他们在设计每一家店的时候,都会根据当地商圈的特点星巴克咖啡公关案例,考虑如何将星巴克融入其中。 他们在设计每一家店的时候,都会根据当地商圈的特点,考虑如何将星巴克融入其中。 因此,每家星巴克门店在品牌统一的基础上,最大限度地发挥自身特色。 这与麦当劳等连锁品牌淘汰所有门店的高度统一的视觉设计完全不同。
在设计上,星巴克强调每栋建筑都有自己的风格,星巴克的风格应该融入到未来的建筑中,而不是破坏建筑原有的设计。 他们每次增加新店时,都会用数码相机对店内和周围环境进行拍摄,并将照片传给美国总部。 他们请总部协助设计,然后又派回施工队。 就这样,星巴克始终保持着原汁原味。 例如,中国上海的星巴克主要针对年轻消费者。 在拓展新店时,他们努力寻找有特色的店址,并结合当地景观进行设计。位于城隍庙购物中心的星巴克看起来就像是一座现代化的星巴克。
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