如果说中国餐饮进化创新速度最快、品类最丰富、资本助力最多的都会，那么非深圳莫属。

据媒体报道，截至2021年，深圳注册或者总部位于深圳的原创品牌数量到达2652个，品牌数量仅次于北上广，且开店凌驾3家连锁品牌数量，更是位列华南第一。

许多火爆全国的餐饮品牌、品类代表都诞生于此，亦或将总部落位于此。

有的直接诞生于深圳，并以深圳作为根据地不停走向全国，好比奈雪、GAGA、红荔村、探鱼、四季椰林等网红品牌；

也有的品牌或许不是诞生深圳，却不停的扎根深圳，并借势深圳力量蓄力前行，好比混果汁、tea stone、陈鹏鹏等。

乐凯撒陈宁说过，餐饮业的底层密码已经改变：“餐饮企业不再只是美食公司，还应该是品牌公司、科技公司、供应链公司和设计公司的总和。“

这些餐饮品牌为何纷纷选择深圳？他们有什么共通点？

餐饮O2O截取了13个深圳较知名的餐饮品牌，分析他们的核心定位、门店模型以及独特优势，或许能够给予餐饮人一些借鉴和思考。

01奈雪的茶

奈雪的茶建立于2015 年，总部位于广东省深圳市。

首创“茶+软欧包”的形式，以 20-35 岁年轻女性为主要客群，坚持茶底4 小时一换，软欧包不外夜，为现代人提供“一杯好茶，一口软欧包”的美好生活体验。

2017 年12 月，奈雪的茶开始走出广东地区，向全国范围内扩张，正式开启“全国都会拓展计划”。

截至8月底奈雪发布年中财报，奈雪的茶全国门店总共904家，其中2022上半年净新增87家，基本都是轻型的PRO门店。

目前，除了茶饮这个赛道以外，奈雪的茶还涉足了多个餐饮领域，开创了“奈雪的礼物”“奈雪酒屋”酒吧“奈雪的茶Bla Bla Bar”“奈雪生活”等多个子品牌，涵盖酒吧等多种业态。

除此之外，奈雪还鼎力大举发展线上零售渠道，打造瓶装类产物。

目前，奈雪的茶已经推出了多款瓶装纯茶、水果茶和气泡水产物已进入线下连锁商场等渠道，同时在线上渠道及线下门店内售卖。

前不久更是推出全新产物“鸭屎香柠檬茶”，迎合当下健康低糖风潮。

单品爆品创新

2021年打造了茶饮界首个神级爆品霸气玉油柑，随后又推出了白桃乌龙，鸭屎香宝藏茶等热门新品。

在满足消费者需求的基础上快市场“半步”做到引导消费，在保持消费者新鲜感的同时也不停提高公司的核心竞争力。

重视消费者体验

首创人从自身体验出发，以自己手的握度尺寸打样，经过十八次开模，设计出符合女性纤细易握手感的“奈雪杯”。