摘要 【全球蔓越莓冻果储备量到达历史低点 国产鲜果顺势而上打破进口垄断】近年来，越来越多女性，尤其是都市年轻女性，开始热衷食用蔓越莓鲜果、果干，或者饮用蔓越莓果汁，这种原产于美国的水果，经科学验证能有效抑制幽门螺旋杆菌，预防胃癌，因此受到消费者的热捧。（21世纪经济报道）

　　近年来，越来越多女性，尤其是都市年轻女性，开始热衷食用蔓越莓鲜果、果干，或者饮用蔓越莓果汁，这种原产于美国的水果，经科学验证能有效抑制幽门螺旋杆菌，预防胃癌，因此受到消费者的热捧。

　　然而，与急剧扩容的市场需求不相匹配的是，目前国内蔓越莓尚未大规模种植和生产，美国、加拿大等国外进口蔓越莓几乎垄断了供给。“今年全球的蔓越莓冻果储备量已经到了历史最低点，从2020年开始，全球蔓越莓市场的供给量将处于供不应求状态，只有依靠新增鲜果来补充。”红海植业董事长海鹏预计，明年蔓越莓全球供给情况依然严峻。

　　据了解，红海植业旗下位于黑龙江抚远市的红海蔓越莓基地从2014年开始种植蔓越莓，今年终于迎来了大丰收，打破了国内蔓越莓供应依靠进口的局面，也正式开启了国产蔓越莓元年。接下来如何突破本土蔓越莓种苗培育难题，持续扩大产量，抓住产业发展红利期，将成为行业新的课题。

 

　　打破进口垄断

　　虽然国内消费者对蔓越莓的接受度越来越高，但是目前市场上却很少看到国产蔓越莓的身影。海关数据显示，目前国内市面上的蔓越莓产品主要来自全球产量排名前几的美国、加拿大、智利等国家。

　　早年受制于种植技术、种植条件等因素，国产蔓越莓在市场上几乎一片空白，但是国内市场的需求却在不断增长。根据美国蔓越莓协会和农业部数据，2017年大概有8000多吨美国蔓越莓出口到中国，中国已经成为美国的第二大蔓越莓出口市场。

 

　　科学家进行了大量研究发现，幽门螺旋杆菌与胃腺癌等胃部疾病密切相关，据有关统计，幽门螺旋杆菌在我国20-40岁成年人中感染率是45.4%-63.6%，70岁以上高达78.9%，长期食用蔓越莓能够有效改善幽门螺旋杆菌的感染情况。

　　尼尔森公司在去年一份调研报告中指出，2017年蔓越莓在中国的综合认知率已经达到了53%。“国内消费者对新产品的接受度远远高于国外，这样更利于把一些新产品传递给消费者，对蔓越莓的推广更具优势。”中粮山萃总经理助理王鹏表示。

　　红海植业公司从2010年开始引进北美蔓越莓并进行研究，2014年开始在黑龙江抚远市对蔓越莓大规模种植。此前由于海关进出口限制，国外的蔓越莓产品一般都是以果脯形式进口，导致大部分消费者没有吃到过新鲜的蔓越莓果。

　　“蔓越莓的存量市场仍然存在很大增量空间，但是生产本土蔓越莓果是一个棘手的问题，最关键的是要培育出适合在中国土地上种植的蔓越莓种苗。”海鹏认为，只有解决了种苗的问题，蔓越莓才有可能从抚远推广到全国种植。

　　据其介绍，目前抚远的蔓越莓种苗都是进口，但是公司一直与黑龙江科学院合作，致力于解决种苗的抗病性、抗耐寒性、结果率等问题，培育出适合中国土壤种植的优良蔓越莓种苗，“培育周期可能要持续12到15年。”海鹏表示，蔓越莓种苗培育周期较长，但是未来的预期效果也十分可观。

　　据悉，目前红海公司在黑龙江抚远市种植的蔓越莓大约有4200亩，其中大约有500亩左右在今年可以进入到收获期。“蔓越莓是多年生植物，三年挂果，到五年才丰产，丰产期可以维持70到100年。”海鹏说。

 

　　蔓越莓产业迎来红利期

　　“美国的蔓越莓产量增速趋于平稳，而中国每年的蔓越莓进口量增速较快，但是总体的种植面积和产量仍然很少。”上海铂天生物科技有限公司总经理王晓慧表示，在推广标准化种植以后，接下来就要考虑如何扩大蔓越莓的市场份额。据悉，铂天与红海植业都隶属于天海润集团，是蔓越莓种植、生产的上下游企业。

　　与其它水果不同，在美国市场，95%以上的蔓越莓果要进行深加工，才会在市场上推出，“冻果、果酱、果汁、果粉或者提取花青素制作保健品，这些都可以是蔓越莓的衍生品。”海鹏向记者表示，中国市场的巨大需求给了产业新的发展机会，未来在蔓越莓产量持续扩大的前提下，红海会考虑投资建设蔓越莓深加工配套产业。

 

　　除了借鉴美国的产业发展经验，中国消费者的饮食习惯也影响未来市场发展。“与美国市场相比，中国市场消费者有吃鲜果的习惯，更能接受蔓越莓鲜果偏酸的口感，同时消费者普遍认为，鲜果更能保留其中的营养成分。”海鹏告诉记者，根据对市场的预判以及产品本土化策略，红海植业也调整了蔓越莓鲜果供应的配给。

　　当下已经有越来越多的下游分销商选择与红海植业进行合作。9月23日，中粮山萃、天天果园、艾默生、果之满满、佳沃鑫荣懋、京东生鲜、奈雪の茶等生鲜、休闲零食、餐饮、水果业品牌，都参与了红海蔓越莓基地的采收，并与基地达成合作。随着越来越多的下游品牌加入蔓越莓产业，也增加了海鹏的信心。

　　果之满满采购负责人告诉21世纪经济报道记者，去年该公司策划了一个蔓越莓主题季的推广活动，销售情况十分可观。“去年圣诞节我们配合蔓越莓红色，搭配梨汁和橙汁，受到了消费者的欢迎。”

　　尼尔森一份调查报告显示，目前国内蔓越莓的消费增速，二线城市远超一线城市，二线城市增速在36%，而一线城市只有21%左右。物流和运输成本预计会给蔓越莓鲜果的销售带来压力。“我们首先瞄准的是一二线城市，尤其是都市女白领，未来也会顺应渠道下沉的趋势进行调整。”海鹏告诉记者。

　　红海植业作为国内唯一一家蔓越莓种植企业，在这期间，有很大机会去弥补这部分市场空白。海鹏透露，未来公司会考虑借鉴美国蔓越莓种植采取的合作社模式，一家公司联合农户种植，以统一产品单价进行回购。“这样的方式能够有效规范市场价格，稳定销售终端，还能刺激农民的生产积极性，同时公司也有较大话语权。”

（文章来源：21世纪经济报道）