鱼罐头出口产业是湘桥区外贸出口重点扶持项目，自2015年11月投产以来，生产的鲭鱼罐头连年走俏东南亚市场。记者从潮州海关了解到，2018年，潮州海关检验出口的鲭鱼罐头货值约2700万元，同比增长22%；2019年1-5月共检验出口85批，重量1751.43吨，货值约1785万元，同比分别增长70%、69.81%和55.89%。

　　“水产罐头作为高标准卫生要求的食品，其出口的严控点在于日常监管及申报前检验，对此，我们制定了一整套针对性帮扶措施。”潮州海关查检一科科长张奕政介绍，该关推行以风险评估为基础、过程监管为重点、产品检验为验证的监管模式，加强对远洋鱼类原料的组胺、重金属、污染物及罐头的商业无菌等项目的抽样检测，确保原料收购、生产流程、生产环境符合质量卫生要求；另一方面，引入企业信用等级管理制度和海关有效监督下的自主送检采信制度，实施以审单放行为基础的快速通关机制，为水产鱼罐头出口保驾护航。

　　“2015年建厂之初，潮州海关帮扶我们解决生产过程监控的技术难点，投产之后，又指导我们完善质量管理体系，做好质量把控，实现快速通关。”潮州市建华食品有限公司总经理蔡坤城介绍，在潮州海关的大力支持下，公司产能连年提升，产品质量优质上乘，长期稳住东南亚市场。目前该品牌的鲭鱼罐头已占领泰国同类产品市场的35%。