网上不少人反映，自己买的新杯子或蒸笼，用纸一擦竟然是“黑粉”。 毕竟你买的杯子是用来喝水的，难免会担心这种“黑粉”对你的健康有害。 事实上，这种“黑火药”是生产过程中残留的物质。 经红外光谱仪和X射线荧光光谱仪检测发现，这种黑色物质主要是金属氧化物和抛光膏残留物（抛光蜡）。

钝化可以在不锈钢表面形成一层保护膜，使其不易生锈。 不锈钢制品钝化处理不当，表面会形成铁、锰等氧化物。 这些氧化物在白纸上会呈现黑色。 的事情。 金属氧化物主要是多价铁和各种金属氧化物离子的混合物。 如果只是时间久了形成氧化层，金属离子难以溶解，正常使用不会出现健康问题。

抛光蜡的主要作用是去除沙眼、毛刺等，使粗糙的表面光滑，达到光滑的效果。 不锈钢制品表面经过抛光处理。 黑色的是抛光后的抛光蜡。 抛光蜡的主要成分有：硬脂酸、棕榈酸、油酸、松香等粘合剂新买的不锈钢锅没洗，再加上长石粉、氧化铬、刚玉、铁红等磨料。去除抛光蜡的方法也很简单。 您只需用以下方法清洁即可：

1. 使用柔软的海绵或抹布和清洁剂彻底擦洗干净（推荐，对于合格的产品，此步骤通常就足够了）。

2、用60度左右的食用油反复擦洗。

3、加2%-5%白醋煮半小时。

需要注意的是，如果不小心洗掉，吃了少量抛光蜡残留物，不会有什么不适，不必太担心。 但是，如果用上述方法清洗后，不锈钢厨具上的黑色物质仍然很明显 黑色粉末，那么你就要怀疑自己是否购买了劣质不锈钢。 这种情况就需要考虑换盆了。 建议使用304测试液来判断。 如果不是304或316材质的，那么很有可能是你的不锈钢。 锅的材质不合格，需要更换。

如何判断自己的不锈钢餐具材质是否合格？ 作为消费者，一般采用304不锈钢检测液进行鉴别。 操作也非常简单。 只需要像滴眼药水一样滴一滴在不锈钢表面即可。 店里有304不锈钢检测液的介绍：

东百304不锈钢检测液快速鉴别试剂

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说到不锈钢材质，我们需要普及一下不锈钢锅的材质知识。 家用不锈钢锅分为三类：430（13-0）、304（18-8）、316（18-10）。 代号前面的数字表示铬含量，后面的数字表示镍含量。 从材质的耐腐蚀性来看，430

至于如何选择不锈钢厨具，要看产品说明页和标签是否清晰准确地标明生产厂家信息，以及相关的卫生标准，是否符合国家标准。9、

建议选择316或304不锈钢厨具材质。 另外，一般正规的优质不锈钢产品都会在厨具表面标有304等材质型号标记。

如上图所示，这款锅的侧面印有不锈钢材质。 这个位置比较科学，有的厂家将钢印印在锅底上。 如果是锅底的钢印，就在煤气灶上用明火加热。 ，锅底容易出现裂纹。

最后，在选择靠谱的不锈钢厨具时，一定要找正规大品牌的旗舰店。 品牌制造商的厨具一般都有很高的标准。 以下是几家制造商的一些不锈钢品牌产品：

1.京东制造，代表产品是316不锈钢锅铲套装。

京东产316不锈钢锅铲套装采用防烫红木手柄，精选食品级耐腐蚀316不锈钢。 如果您需要其他厨房用具，可以到商店选择：

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东京制造 316不锈钢锅铲套装 防烫红木柄 烹饪锅铲汤勺漏勺三件套

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2、崔大荒不锈钢盆筛五件套

翠大荒不锈钢锅筛五件套采用304不锈钢材质，坚固耐用，婴幼儿也能健康使用。 孕妇、婴儿、老人都可以在家使用这款304不锈钢厨具。

崔大荒不锈钢盆筛子五件套304不锈钢加大加厚菜盆沥水盆沙拉酱盆

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3.苏泊尔好帮手304不锈钢蒸锅汤锅

机身整体采用304不锈钢材质。 锅体、蒸壁均采用优质304不锈钢基材。 它是健康且无涂层的。 两层蒸锅和底汤锅可以轻松容纳全家人的食物。 加厚加重的浮法玻璃顶盖，耐热防水。 裂缝可防止水蒸气从锅中漏出，使其坚固、耐用、更安全。

SUPOR好帮手304不锈钢双层底26cm蒸锅汤锅蒸锅

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优秀的不锈钢品牌厂家还有很多，这里就不一一列举了。 最后，在不锈钢厨具的日常使用中，需要注意以下事项：

1、不锈钢厨具不宜用来存放醋、碱水、柠檬、盐等调味品。 这些会与不锈钢发生反应并沉淀出有害的金属离子。 因此，尽量不要使用不锈钢厨具进行腌制、发酵等步骤。

2、不锈钢厨具主要用来盛放比较温和的食物，如米饭、蔬菜、肉类等，但不宜长期放置在不锈钢容器中。 如果需要长期保存食物，瓷器比较好。

3、可以给不锈钢厨具表面“上油”，在表面涂上一层薄薄的食用油，然后晾干。 这层食用油还会形成一层保护膜，从而减缓氧化速度。

本文分析了不锈钢制品擦除黑色粉状物质的原因，普及了不锈钢材料和不锈钢厨具的选择、不锈钢厨具的品牌以及不锈钢厨具的保养和使用。

参考：

1、不锈钢杯会擦出“黑粉”吗？ 原来是……，清远广播电视台；

2、不锈钢厨具上的“黑色”层是什么？ 会致癌吗？告诉你真相，防治第一线

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