没有人不能被珍珠奶茶感动，也没有女孩不能被一杯珍珠奶茶所感动。

△奶茶能撼动希拉里/盖蒂

这个说法一点也不夸张。 在珍珠奶茶势力面前，打脸的次数太多了。 平时吃苹果都要用app来估算卡路里的女孩子们还是忍不住要给她们喂奶茶。

据说，日本人从来没有向垃圾分类低头。 为什么日本人迷恋珍珠奶茶后彻底“放飞自我”？

△日本富士电视台节目捕捉到了街上这样的场景

珍珠奶茶的“野心”也传到了卢浮宫博物馆。 台湾珍珠奶茶甚至成为继星巴克、麦当劳之后第三个进驻卢浮宫的餐饮品牌。

△捕捉卢浮宫蒙娜丽莎的珍珠奶茶/图：

台湾珍珠奶茶并不是唯一能征服世界的奶茶。 近日，老艺人在看韩国电影《寄生虫》时，发现其中有一段提到了台湾的《王卡斯特拉》，该片曾在韩国红极一时，拥有400多家分店。 蛋糕。

△韩国电影《寄生虫》中的父亲曾制作古饼/电影截图

不知道你是否有这样的感觉——“台味”正在慢慢征服世界。 走在街上，随处可见芒果刨冰、烤仙草、鸡排……它们像“传销”一样种植在世界各个角落。

即使你能避免，你也知道，你身边的十个人中，不下五个人已经或正在被奶茶“毒害”。

你难道不好奇，“台味”到底有怎样的魔力吗？

台湾美食，无与伦比的“哥斯拉”

当我们一次又一次喊着要戒掉奶茶时，日本人高兴地吮吸着奶茶，喷着珍珠。

△台湾电视台节目访问日本东京

尤其是在东京，现在这个数字已经扩散到了300多家。换句话说，如果你看到街上排着长队，十分之五是奶茶店。 为了一杯奶茶，他们愿意等待五个小时。

不少网友苦笑吐槽：如果要等5个小时，还不如飞去台湾呢。

△排队场面壮观/图片来自

日本有一档综艺节目，两名日本女大学生花了一年半的时间走遍了1000家奶茶店，花了70万到80万日元品尝了所有的奶茶。

△珍珠奶茶是日本综艺节目的宠儿。 你看，他们无聊到连珍珠的大小都比。

不要想为什么“珍珠奶热”现在才传到日本。 事实上，早在20世纪90年代初，珍珠奶茶就曾在日本流行起来。 当时的日本刚刚迎来甜点热潮，人气甜点非常多。 再加上椰子、鲜奶冻、烤布丁等的竞争，珍珠奶茶很快被取代。

到了2008年，台湾珍珠奶茶再次登陆日本，受到高品质咖啡热潮的冲击，珍珠奶茶再次迅速衰落。

但这一次，第三次袭击日本，可谓是病毒大规模入侵。 日本人再也抵挡不住珍珠奶茶的甜毒，再次陷入了甜蜜的陷阱。

也许台湾人知道如何制造让世界狂热的食物病毒。 韩国电影《寄生虫》中提到的古老蛋糕就是另一个活生生的例子。

大约两三年前，不到半年的时间里，出现了10多个不同的韩国特许经营品牌，400家独立店铺开。

△台湾电视节目报道韩国已经沦落到台湾人的口味/截图

当时韩国甜品市场匮乏，古早饼的病毒式传播即将取代珍珠奶茶成为“台湾之光”。

这种软甜点是纯天然的，没有任何人工添加剂，以大块的形式出售，并用纸盒包装。 它以传统而真实的方式打动了韩国人的心。

△台湾古早糕/

但这种老式蛋糕的流行与流行一样快就消失了。 当时韩国爆发禽流感病毒，导致鸡蛋价格上涨。 制作古饼的成本飙升至3至4倍。

此外，在韩国一档节目中，韩媒曝光了一家连锁古式蛋糕店的食用油用量、鸡蛋液不卫生等问题。

当然，台媒后来解释称，是因为韩国特许连锁店的缘故，店家过度宣传蛋糕不使用食用油，都是天然食材。

△看着蓬松的老式蛋糕/台湾节目截图

所有这些因素都导致古饼在韩国市场的销量大幅下滑，导致韩国从业者和加盟商损失惨重，门店纷纷倒闭。

这种“忽上忽下”的现象，在台湾早已司空见惯。 早在20世纪90年代末，葡式蛋挞传入台湾，就引起了社会的热潮。 然而，它们在短时间内轰动一时，由于原料短缺，鸡蛋价格飞涨，许多商店因无法承担成本而关门歇业。

△台湾人人讨厌的蛋挞热潮/图

这种现象因此被赋予了专业名称“蛋挞效应”来形容。 过去有葡式蛋挞，后来有雷神巧克力。 台湾曾在2013年引发一波《疯狂雷神》热潮，又一浪高过一浪退去。

△雷神巧克力曾经叱咤风云/新闻截图

最近风靡全球的是台湾传统街头小吃“刮包”（Gua bao），最早出现在纽约街头。 最新的成功例子发生在英国伦敦。

这种传统小吃起源于福州，后广泛流行于福建和台湾地区。 蛤蜊形的蓬松馒头，中间夹着红烧五花肉、酸菜、花生粉和香菜。 它酷似中国汉堡，并被汉堡征服。 在欧美圈子里占有一席之地。

△刮宝正在欧美流行/CNN

在这样一个网红美食品种日新月异的时代，虽然群蜂兴衰，但台湾美食总有一种随春风重生的趋势，网红种子在世界各地种下一个又一个。

你绝对想不到，街角的蛋糕店会无缘无故地挂上“台湾制造”和“台湾古味”的招牌，让食客不由自主地蜂拥而至。

△台湾士林夜市的繁华景象/

有一种小新奇叫Q弹，天生让人无法抗拒

老艺术家自认为自制力很强。 但有一次我在公交车上，看到一个女孩手里拿着一杯珍珠奶茶。 她靠在门上，看着窗外。 快喝完的时候，她抿了一口，将杯底的珍珠全部吸进嘴里咀嚼起来。 她的表情充满了情感。 浑身上下都写满了“少女感”。

是的，下车后第一件事就是排队买一杯珍珠奶茶。 打脸只是时间问题。

△奶茶任你选，我只要珍珠/

在20世纪80年代，尚不清楚台湾春水堂或翰林茶馆是否无意中创造了这样的魔力。 中西合璧的英国奶茶，最早在香港发酵。 他们只是将台湾传统的粉球结合起来，却意外地从珍珠红茶变成了如今征服世界的“台湾珍珠奶茶”。

△现在在日本第三波走红的是春水堂的宝乳/

因此，台湾珍珠奶茶的精髓其实多是台湾风味浓郁的熟饭团，也就是现在人们常说的“珍珠”。 木薯粉是制作“珍珠”的主要原料。 2019年上半年，日本木薯粉进口量为4,471吨，约为2018年同期的4.3倍。

与我们相比台湾美食招加盟，日本人似乎更在乎“珍珠”。 他们很难理解为什么我们“喝珍珠奶茶不加珍珠”，也把珍珠的作用发挥到了极致。

△日本超市很受欢迎的珍珠干/ameba.jp

日本人对珍珠有着真挚的喜爱，在日本你会看到珍珠的各种用途：珍珠饭碗、珍珠拉面、珍珠三明治、珍珠寿司、珍珠啤酒，甚至还有珍珠浴……

△万物皆可珍珠化的日本料理

老艺人认为，珍珠奶茶能风靡全球，其灵魂有一半以上来自于珍珠。 它具备成为网红的外貌要求：足够可爱，而且很灵活。

真正懂奶茶的人都知道，一杯珍珠奶茶的好坏，关键在于珍珠的品质。

您可以在台湾糖果和非糖果中找到这种耐嚼的质地。 比如一些麻糬、面条、珍珠、鱼丸等淀粉类食物，只要有嚼劲就特别好吃。

Q这种味道对于台湾人来说就像“卡哇伊”对于日本人来说，“弹牙”对于广东人来说一样。

△QQ亮源绝对不是你想象的那个QQ/

这种灵活可爱的气质是台湾人品味的独特象征。 这种“怪”、“滑”、“软萌”的味道很神奇。 我们的天性挡不住这种软萌的气质。

尤其对于年轻一代来说，台湾珍珠奶茶的出现，代表了我们祖先一壶多茶杯的传统区分方式。 一人一杯牛奶，成了时下最流行的冲锋枪。

如今，珍珠奶茶占据了日本一半人口。 日本人最流行的事情就是买一杯奶茶。 日本电视节目的主持人走在街上采访一位东京大学新生，问他的梦想是什么。 学霸随口答道：如果可以的话，我想喝杯奶茶。

当我们谈论珍珠奶茶时，无论是调侃奶茶含糖量高或者社会动物靠奶茶生存，还是调侃咖啡鄙视奶茶党，其实都是在传递这样的信号：我们还年轻”、“我们在追赶潮流”。

△珍珠提出的话题，一帮年轻人都在谈论/日本综艺截图

热门美食网站评论称，正是因为珍珠奶茶杯有大吸管，所以不太受老一辈人欢迎，但却成功让年轻人“捍卫了自己的庇护所”。

△微博发起的话题#家长喝奶茶的反应#通常都是大面积打脸场景/微博截图

一杯奶茶可以让谈话变得更轻松，也可以拉近我们的距离。 尤其是在日本，人们往往不会给别人带来麻烦，而且显得不合群。 这种来自同行的压力比其他国家更严重。

因此，喝珍珠奶茶、吃古早糕已经成为现代年轻人的社会需求。 即使你是一个反社会者，你也可以选择外卖奶茶和蛋糕。

如果您喜欢多人聚会，那就更好了。 有位置，有空调，有wifi。 小而清爽的奶茶店是最好的聚会场所。 我们在奶茶店里拍照聊天，然后在社交网站上发布我们最新的奶茶饮料的自拍照。 我们的友谊是从我们一起点珍珠奶茶开始的。

古老的味道，最可怕的弱点

记得曾经听一位台湾朋友说：珍珠奶茶里的珍珠都是机械工业生产出来的。 如果你尝试过真正的手工粉球，你就会知道为什么台湾人如此痴迷它们。

事实上，她所说的台湾风味是一种叫做古味的东西。

这种古老的味道是台湾美食最令人印象深刻的核心，这也是为什么珍珠奶茶、古老的糕点、各种黑糖美食、现在风靡欧美的包子都能一炮而红。

△珍珠奶茶其实是源自台湾糖粉水的古香风味/

至于古味到底是什么？ 其实范围不限于美食，比如古式店铺、古式民居等，这个词在闽南和台湾用得较多。

△台湾这样的棉衣店也能找到古风的味道/

如果一个东西能被称为古老，那么它一定有一种年代感，有一种值得记住的古老味道。 尤其是台菜发展初期，由于化学食品不发达，烹饪方法纯属手工制作，台菜更容易被误解。 将其视为一种古老的美味佳肴。

△走在台湾的老街上台湾美食招加盟，古色古香的味道还是很浓/

那时，古代的手工粉球并不像今天的机制珍珠。 古代的粉团是浅棕色的，透明到底，嚼起来不像今天那么有嚼劲，有嚼劲，但是软软的，有嚼劲。 奶油般的口感。

△台湾美食节目喜欢用古味来形容传统美食

无论珍珠奶茶、黑糖糕等高效率、低成本、低门槛、精准计算的全球连锁网红美食，本质上仍然蒙着一层时间泛黄的滤镜，基于我们对台湾古老味道的欣赏。 情感需求。

△台湾奶奶开的老式小吃店会让人心情愉悦/

说白了，还是一种怀旧情结。 对于老一辈的台湾人来说，小时候在冰室吃的红薯饼是用各种糖水泡的，这就是珍珠奶茶的前身。 被奶茶“毒害”的千禧一代，是喝着台湾珍珠奶茶长大的。

不管你现在多么鄙视喝奶茶的孩子，你也承认自己以前也是这样，青春的碎片里也有奶茶的那份。

△台湾青春偶像剧少不了奶茶

老艺术家还记得第一次喝台湾珍珠奶茶的情景。 他还年轻，看台湾偶像剧，听周杰伦的歌曲。 当时他觉得能花十块钱买一杯奶茶就已经很满足了。 滑溜溜的珍珠和浓郁的茶香，至今仍深深地烙印在你的味蕾上。

在我们的想象中，台湾女孩或多或少都像刘若英一样有奶茶味，甜美醇厚，气质清新温暖。

△刘若英被称为“奶茶”，大概是因为她有奶茶的光环。

台湾珍珠奶茶在中国的崛起，是伴随着台湾偶像剧和流行歌曲的粉色滤镜而产生的。 更重要的是青春对旧时光的怀念。 谁不怀念那个可以简单买到好心情的自己呢？

△喝奶茶有种台湾女高中生似曾相识的感觉

这种源自古香古味的小幸福弥漫在现代人身上。 当没有办法改变无聊的情况时，一杯奶茶就是老百姓的解药。 可以缓解一时的无奈心情，至少能换来短暂的平静与安宁。

我的台湾朋友在美国做交换生时，最怀念的饮料是一杯珍珠奶茶——“虽然一杯要3美元，还加税，但我还是忍痛买了一杯。”

她也没想到，对于美国人来说，曾经被她看不起的奶茶，不过是继风水和冥想之后新兴起的东方思潮。 但对她来说，这已经成为一种味蕾记忆，将她与家乡台湾的古香古色和人情味联系起来。

珍珠奶茶早已不仅仅是一杯速茶。 老艺人赌50分钱，即使这股“珍珠奶茶热潮”很快消退，下一次珍珠奶茶也会以不同的形式席卷全球。

深谙软实力的台湾人，不懂传销手段，而是用古老的味道来挑逗人的弱点。

这是最可怕的事情。 喝一杯奶茶，就等于赚到了一张青春的门票。

△南京街头喝奶茶的少女/图冲创意

不然想想，你看不起奶茶的样子和你一脸厌恶地回头看你的样子一模一样，谁能拍照片写同学录？

说到这里，老艺人感觉口渴了，想起已经是周五了，赶紧下班去买了一杯奶茶。

【欢迎留言讨论今天的话题】

你是否曾被台湾风味所毒害过？

【今日作者】

钟家宝

本站对作者上传的所有内容将尽可能审核来源及出处，但对内容不作任何保证或承诺。请读者仅作参考并自行核实其真实性及合法性。如您发现图文视频内容来源标注有误或侵犯了您的权益请告知，本站将及时予以修改或删除。