以面子为根

使用精心挑选的小麦面粉，搭配当地新鲜的鸡蛋，纯手工制作，耗时半个世纪。 让手感受面团的温度，用力揉面团，擀出弹力面。 当它沸腾到100度时，煮三分二十秒。 多一分钟就太多了台湾美食招加盟，少一秒就不够了。 时间一到，立即舀起，甩掉多余的水，平铺在碗里。 ，构成一碗好面的基础。

汤入灵魂

老张从选骨、锯切、剔骨开始，一步一步工作。 他将100公斤牛骨放入锅中，按照煮沸的比例加入纯净水，慢火熬煮24小时。 他还有专人看管锅，不断搅拌。 保持汤汁是必要的。 在中间不加水的沸腾状态下，就可以做出乳白色、味道鲜美的骨头汤，并且可以将骨髓的营养精华熬出来。 经过60年的坚持，成就了一碗味道浓郁、层次分明的灵魂汤。

配上肉很养眼

老张精挑细选澳洲进口的牛筋芯，只取牛背筋中间关节以上的肉。 一头牛只能吃5碗。 采用独特的三角刀法，切成厚实均匀的大块，带有一层肉。 一层筋一层膜，焖3小时出味。 在铺在表面之前，它在微弹性和耐嚼之间达到了精确的平衡。

中国声誉

2006年，老张牛肉面荣获台北国际牛肉面节双料冠军； 2014年接受中央电视台《舌尖上的舌头2》采访，并被台湾东方电视台、日本NHK电视台、香港凤凰卫视等多家媒体报道。 2017年，老张牛肉面作为中国美食的代表出现在韩国热门综艺节目《男人》中。

选择理由

老张牛肉面在台湾经营已超过50年。 具有较高的知名度和良好的声誉。 在天津、北京等城市设立了多家直营店，深受消费者喜爱。 关键是老张牛肉面是通过商务部特许经营的。 注册（注册号00010）表明该加盟品牌合法合规。 无论从商业角度、食品角度台湾美食招加盟，还是合规角度，都值得研究，值得投资者加入。

专注于特许连锁经营服务，提供商标注册、版权注册...

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